楽の世 山廃 純米 生原酒 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,000
商品番号:2517540018009
製造元：丸井(名)
産地：愛知県
数量
パワフルな濃醇旨口タイプで、近年流行の華やかフルーティータイプとは一線を画す無骨スタイル。山田錦を使用し、四段目にフクノハナを使用。
ふくよかな米の旨味にパイナップルの様なジューシーな果実味。穀物のフレーバーと共に紅茶のニュアンスが現れる山廃ならではの深みのある味わいが特徴。
山廃・熱掛四段の濃醇な旨みを、生のエネルギーごとそのまま詰め込んだ一本。
熱掛四段仕込みが積み上げた濃醇な米の甘旨みに、山廃の乳酸が育てた力強い酸が真正面からぶつかる。ジューシーで果実的な旨みの奥に、紅茶を思わせる渋みのニュアンス。生原酒をそのままに封じた、骨太で無骨な酒質。アルコール感と酸の圧が絶え間なく続き、火入れを経ていない生の力強さが加わって、余韻が長く尾を引く。
【日本酒データ】
原料米：国産米
精米歩合：70%
アルコール分：18%(原酒）
仕込み3号と4号のブレンド（滓絡みは仕込み1号）
【R2BYデータ】(2020)
原料米：山田錦、フクノハナ
精米歩合：70%
日本酒度：-6
酸度：3.5
アルコール分：18.7%
【R1BYデータ】(2019)
原料米：国産米
精米歩合：70%
アルコール分：18%
【30BYデータ】
原料米：山田錦、フクノハナ
精米歩合：70%
日本酒度：+1
酸度：3.0
酵母：7号
アルコール分：18.9%
【29BYデータ】
原料米：山田錦、フクノハナ
精米歩合：70%
日本酒度：-1
酸度：3.5
酵母：7号
アルコール分：18.9%
丸井合名会社（愛知県江南市）
寛政2年（1790年）創業、愛知県江南市に蔵を構える老舗蔵元です。長年にわたり大手酒蔵への桶売りを通じて酒造りの技を磨いてきた蔵が、令和に入り自社銘柄「楽の世」を本格復活させました。すべての酒を山廃仕込みで醸し、蔵独自の「熱掛四段仕込み」を用いることで、他に類を見ない濃醇でふくよかな米の旨味を表現しています。仕込み水には木曽川の伏流水（地下約40m）を使用。少量生産ながら個性派として全国の日本酒愛好家から高く評価されています。
