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酉与右衛門 純米 超辛口 阿波山田錦 火入 1800ml
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:2515005018007
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
酉与右衛門 純米 無濾過 超辛口 瓶火入 阿波山田錦
上槽した後、そのままお酒を加水・火入れしている為、オリが少し沈殿する場合もありますが、品質には問題ありません。
【29BYデータ】(2017)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+16
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
酵母：協会7号
醪日数：30日
アルコール分：15-16%
【26BYデータ】(2014)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+15
酸度：2.0
アミノ酸度：1.0
酵母：協会7号
醪日数：26日
アルコール分：15-16%
【25BYデータ】(2013)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+14
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
酵母：協会7号
醪日数：22日
アルコール分：15-16%
【22BYデータ】
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+14
酸度：2.0
アミノ酸度：1.3
酵母：協会7号
醪日数：22日
アルコール分：15-16%
【酉与右衛門 BY表記】
2015-27BY
2014-26BY
2013-25BY
2012-24BY
2011-23BY
上槽した後、そのままお酒を加水・火入れしている為、オリが少し沈殿する場合もありますが、品質には問題ありません。
【29BYデータ】(2017)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+16
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
酵母：協会7号
醪日数：30日
アルコール分：15-16%
【26BYデータ】(2014)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+15
酸度：2.0
アミノ酸度：1.0
酵母：協会7号
醪日数：26日
アルコール分：15-16%
【25BYデータ】(2013)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+14
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
酵母：協会7号
醪日数：22日
アルコール分：15-16%
【22BYデータ】
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+14
酸度：2.0
アミノ酸度：1.3
酵母：協会7号
醪日数：22日
アルコール分：15-16%
【酉与右衛門 BY表記】
2015-27BY
2014-26BY
2013-25BY
2012-24BY
2011-23BY
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
