酉与右衛門 特別純米 生原酒 吟ぎんが 直汲み 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥1,750
商品番号:2515000007204-J
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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商品説明
商品紹介
やや熟したリンゴのニュアンス。
透明感のある甘味には濃縮したエキス、ボディを感じさせる。
チリチリとした直汲みならではの楽しみとともに甘味は旨味へと変化してゆく。
渋酸によるキレ感、フレッシュな香味が加わり、広がる。引き際は軽やか。
【R7BYデータ】2025
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+7
酸度：1.8
アミノ酸度：0.6
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
【R6BYデータ】2024
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+7
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
【R2BYデータ】2020 仕込16号
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+7
酸度：1.7
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
醪日数：24日
【R2BYデータ】2020 仕込2号
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+6
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
醪日数：23日
【R1BYデータ】2019
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+5.5
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
醪日数：23日
【30BYデータ】
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+6.5
酸度：2.1
アミノ酸度：1.1
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
醪日数：24日
【29BYデータ】(2017)
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
醪日数：23日
【28BYデータ】(2016)
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.1
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
醪日数：27日
【27BYデータ】(2015)
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+5.5
酸度：2.1
アミノ酸度：1.0
アルコール分：17-18%
酵母：協会7号
醪日数：26日
【26BYデータ】(2014)
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.0
アルコール分：16-17%
協会7号酵母
醪日数：22日
【25BYデータ】(2013)
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：1.9
アミノ酸度：1.3
アルコール分：17-18%
協会7号酵母
醪日数：25日
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
