豊賀 純米 生原酒 緑ラベル 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥1,436
商品番号:4991842200320
製造元：高沢酒造
産地：長野県
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商品説明
商品紹介
りんごやマスカットを思わせる、フレッシュで華やかな香りが軽やかに立ち上がる。長野D酵母らしい、みずみずしく爽やかな立ち香。生原酒らしいフレッシュな口当たりから、しらかば錦由来のミディアムボディの旨味が、ほどよい厚みを伴って舌へ広がっていく。溌剌とした刺激が舌の上で弾け、心地よい渋味と酸が味わいをきりりと引き締める。果実を思わせる香りとミディアムな旨味のなか、やや辛口のキレが後半を澄んだ流れへと導く。後口は渋酸の心地よいキレを残しつつ、すっと切れていく。フレッシュな果実感とやや辛口のキレが調和する、溌剌とした余韻。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：長野県産しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アルコール分：16%
酵母：長野D酵母
【R4BYデータ】(2022)
原料米：長野県産しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：1.8
アルコール分：16%
酵母：長野C酵母
【R3BYデータ】(2021)
原料米：長野県産しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アルコール分：17%
酵母：長野D酵母
【R3BYデータ】(2021)
原料米：長野県産しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：長野C酵母
【R2BYデータ】(2020)
原料米：長野県産しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アルコール分：17%
酵母：長野C酵母
【R1BYデータ】(2019)
原料米：長野県産しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：長野C酵母
【30BYデータ】
原料米：長野県産米
精米歩合：70%
日本酒度：+2
酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：長野C酵母
【29BYデータ】
原料米：しらかば錦+他
精米歩合：70%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール分：17%
酵母：長野C酵母
【27BYデータ】
原料米：しらかば錦+他
精米歩合：70%
日本酒度：+5
酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：協会1401号
【26BYデータ】
原料米：しらかば錦、キヌヒカリ
精米歩合：70%
日本酒度：+6
酸度：1.8
アルコール分：17%
酵母：協会1401号
生産者紹介
高沢酒造（長野県小布施町）
明治35年（1902年）、小布施で農家を営んでいた高沢市助が興した酒蔵です。地元で親しまれる「米川（よねかわ）」には、「米を醸して酒となり、やがて川となって流れ出す」という意味が込められています。「豊賀（とよか）」は、蔵元の娘・高沢賀代子さんが2005年に杜氏に就任した際に立ち上げた銘柄。名は自身の「賀」の一字と、村人を幸せにする酒を造ったと伝わる天女・豊宇賀能売命（とようかのめのみこと）に由来します。
目指すのは「田舎のおかあちゃんみたいなホッとする酒」。米の旨みをしっかり引き出しながら、やわらかくやさしい味わいに仕上げる酒造りを、夫の暁彦さんと夫婦で続けています。
