華姫桜 純米酒 松山三井 720ml

新居浜にて契約栽培した松山三井を100％使用。
米の味がしっかり乗った旨口の純米酒です。
吟醸造りで醸したお酒はお米本来の旨みの乗ったすっきりした味わいの純米酒に仕上がっております。
冷酒で良し、少し温めのお燗もお奨めです。
刺身には冷酒を、焼き物などには45度ほどのぬる燗がオススメ。

愛媛・新居浜唯一の蔵元、近藤酒造が地元契約栽培の松山三井を100%使い、平成の名水百選「つづら淵」近くの深井戸の軟水で醸す、米の旨みを映した旨口純米。

協会7号酵母らしい穏やかな立ち香で、蒸したての米を想わせるふわりとした甘い香りが控えめに漂う。派手さのない、やさしい香り。松山三井が育てた米のまろやかな口当たりが、地下110メートルの深井戸から汲んだ軟水にほどけるように広がっていく。とろみを感じさせない透明感のなかに、おだやかな米の旨みが静かに前へ出る。中盤にかけて旨みがふくらみ、それを追うように穏やかな酸が輪郭を整え、重さに傾かない中庸のバランスをつくる。押しつけがましさのない、旨口ながら端正な味わい。余韻はすっきりと短く、軟水仕込みらしい清潔な後味でやわらかく閉じていく。日々の食事に静かに寄り添う、米の旨みを映した一杯。

【日本酒データ】

原料米：松山三井

日本酒度：+2

酸度：1.3

酵母：協会7号

アルコール分：15～16%

特定名称：純米