龍勢 特別純米酒 夜の帝王 720ml
￥1,430（税込）
税抜価格:￥1,300
商品番号:4981706342013
製造元：藤井酒造
産地：広島県
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商品説明
商品紹介
炭濾過を行わない無炭素濾過らしく、穀物や蜜を思わせる奥深い香味が、ほのかな9号系の吟醸香とともに落ち着いて立ち上がる第一印象。完全発酵による芯のある辛口を土台に、八反錦が描く素直な米の旨味が、飲み飽きしない素直なバランスで広がってゆく流れ。インパクトのある名前とは裏腹に、過度な主張を抑えた落ち着いた佇まい。しっかりとした辛口の骨格を、まろやかな旨味と程よいコクが支える構成。後半は奥行きのある香味を残しつつ、辛口らしいキレで素早く収束する。奥行きを残す、滋味深い辛口。
ネーミングのインパクトとはウラハラに落ち着いて気軽にお楽しみ頂ける晩酌タイプの日本酒です。
冷からお燗まで幅広い楽しみ方が出来ます。
【28BYデータ】
原料米：八反錦
精米歩合：65%
日本酒度：+10
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1
アルコール分：15%
酵母：9号系
生産者紹介
藤井酒造（広島県竹原市）
文久3年（1863年）、初代・善七が良質の水に恵まれた竹原を酒造りに適した土地と見極めて興した蔵です。「安芸の小京都」と呼ばれる竹原は、今も地下水を水道に使うほど清冽な水に恵まれた町。創業当時から醸す「龍勢」は、明治40年（1907年）の第1回全国清酒品評会で最高位の優等賞第一位を受けました。米と米麹だけで醸す純米酒を造り続けています。
2020年代に入って全量を伝統的な生もと造りへ移し、蔵に棲みつく酵母を生かした酵母無添加の生もと造りにも取り組んでいます。2024年には6代目の藤井義大氏が代表に就任。食とともに味わう、滋味深い酒を目指しています。
