龍勢 純米大吟醸 黒ラベル 720ml
￥3,630（税込）
税抜価格:￥3,300
商品番号:4981706117710
製造元：藤井酒造
産地：広島県
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商品説明
商品紹介
第一回全国清酒品評会 １位
IWC2007 トロフィー受賞（純米吟醸・純米大吟醸部門）
輝かしい歴史と伝統を持った、調和の味わい。食中でも美味しく頂ける味吟醸タイプの決定版です！しっかりした旨味と、口当たりの繊細な円やかさをじっくりとお楽しみ下さい！
9号系酵母由来の穏やかで上品な吟醸香が、ひかえめにやわらかく立ち上がる第一印象。味吟醸タイプの名にふさわしく、山田錦を五割まで磨いた構成からは、しっかりとした旨味が静かに、しかし確かに広がってゆく流れ。華やかさで押すのではなく、米の旨味と繊細な円やかさが調和した、穏やかで端正な味わい。きれいな酸が旨味の輪郭をやさしく整え、濃さに傾かないバランスのよい構成。後口は雑味を残さず、円やかな余韻が穏やかに引いてゆく。派手さよりも調和を旨とした、滋味のある旨口の吟醸。
【28BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1
アルコール分：17%
酵母：9号系
生産者紹介
藤井酒造（広島県竹原市）
1863年（文久三年）創業、安芸の小京都として知られる歴史情緒あふれる港町・竹原に根ざす蔵元。創業者が竹原の地下水の酒造りへの適性を見極め、この地に蔵を構えたのが始まり。明治40年（1907年）の第1回全国新酒品評会では最高賞を受賞し、100年後の2007年にはIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でトロフィーを受賞。全量純米にこだわり、伝統的な生もと製法と蔵付き酵母のみを用いた酵母無添加仕込みを実践。竹原の柔らかな地下水が醸し出す、食とともに完成する滋味深い酒造りを追求している。
