大七 純米生もと 1800ml
￥3,091（税込）
税抜価格:￥2,810
商品番号:4965417140007
製造元：大七酒造
産地：福島県
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商品説明
商品紹介
日経新聞『何でもランキング』に選ばれた！おいしいお燗酒 第１位！
生もと造り一筋270年の蔵が、超扁平精米で磨いた米と自然の乳酸菌で醸す、コク深い純米酒。
ほのかに乳酸を思わせる落ち着いた香りが、静かに立ち上がる。米糠の穏やかな甘さと、生もと仕込み由来のかすかな発酵感。華やかさではなく、奥行きの香り。
口に含むと、どっしりとした旨みとコクがじっくりと広がる。超扁平精米69%で磨いた米が生み出す、雑味のない純粋な旨み。生もと造り特有の豊かな酸が旨みと解け合い、全体を引き締めながら味わいに複雑さを加えていく。
後口はしっかりとキレる。旨みと酸の余韻が重なり合いながらゆっくりと引いていく、醸しの深さ。
【日本酒データ】
原料米：五百万石（国産）
精米歩合：69%（超扁平精米）
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール分：15%
火入：火入れ
特定名称：純米
生産者紹介
大七酒造株式会社（福島県二本松市）
福島県二本松に蔵を構える大七酒造は、1752年（宝暦2年）の創業以来「生もと（きもと）造り」一筋を貫く日本酒の伝統の継承者。自然の乳酸菌を取り込む古来の生もと製法と、独自開発の「超扁平精米」技術を組み合わせ、雑味のない深い旨みとコクを生み出している。精米・醸造の両分野で国の「現代の名工」を輩出した蔵は全国で唯一。伝統と革新が交差する二本松の美酒は、世界のワイン愛好家からも高い評価を受ける。
