蓬莱泉 別撰 米由来 1800ml
税抜価格:￥2,350
商品番号:4943666520108
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
数量
商品説明
商品紹介
低温でゆっくりと時間をかけて、吟醸酒を仕込むように丁寧な造りをしたお酒です。
自社の酒粕を蒸留したアルコールを添加したことでこれまでの造りのものより味わいがととのい、旨味のある、飲み飽きしないお酒になりました。
精白が高いため軽い吟香を有し、旨味のある酒です。
キレのある端麗な飲み口で飲み飽きしません。
精白を高めた仕込みらしく、軽やかでほのかな吟醸香が穏やかに立ち上がる第一印象。低温でゆっくりと吟醸酒のように丁寧に醸した造りから、すっきりとした旨味が端麗な口当たりとともに広がってゆく流れ。自社の酒粕を蒸留したアルコールを添えることで味わいが整い、軽快でありながら旨味のふくらみを備えた構成。重さや雑味を感じさせない端正な飲み口で、キレのよさが心地よい。飲み飽きしない素直なバランスのなか、米のやさしい余韻がさらりと引いてゆく。
【データ】
精米歩合：60%
アルコール分：15%
【米由来】酒粕を蒸留した自社製焼酎を添加。原材料を循環させて使い切る、関谷醸造の新たな取り組みです。
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
