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蓬莱泉 特別純米 可 べし 720ml
￥1,375（税込）
税抜価格:￥1,250
商品番号:4943666300304
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
低い酸度がもたらす、すっきりとクリアな味わい。ほのかに花を思わせる上品な含み香が、やわらかく立ち上がる。なめらかな口当たりから、夢山水が育む米のやさしい旨みと甘みが、軽やかに舌へ広がっていく。純米とは思えないほど軽くエレガントな酒質のなか、雑味のない澄んだ味わいがすっと流れていく。中盤はやさしくふくらみ、後半はクリーンに澄んで引いていく。後口はすっきりと軽やか、上品な余韻が心地よく続く。やさしい旨みとクリアな軽やかさが調和する、飲み飽きしない淡麗辛口。
■選ばれる理由
・蓬莱泉の売れ筋No.1。低酸度で、純米とは思えないほど軽くクリアな特別純米
・山間高冷地専用の酒米「夢山水」を用いた、ほのかな花様の上品な香りとやさしい旨み
・冷やからぬる燗まで。愛知・設楽の山あいの蔵、関谷醸造の看板酒
【日本酒データ】
原料米：夢山水、チヨニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
アルコール分：15～16度
■選ばれる理由
・蓬莱泉の売れ筋No.1。低酸度で、純米とは思えないほど軽くクリアな特別純米
・山間高冷地専用の酒米「夢山水」を用いた、ほのかな花様の上品な香りとやさしい旨み
・冷やからぬる燗まで。愛知・設楽の山あいの蔵、関谷醸造の看板酒
【日本酒データ】
原料米：夢山水、チヨニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
アルコール分：15～16度
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
元治元年（1864年）、奥三河の北設楽郡設楽町で創業。「和醸良酒」を掲げ、人の和によって造られる酒を目指しています。地元の農家の高齢化で担い手が減るなか、2006年から本格的に農業へ参入し、栽培をやめる農家の田んぼを引き継いで、酒米「夢山水」などを自社で育てています。
2004年には豊田市稲武地区に、少量多品種の造りができる「ほうらいせん吟醸工房」を開設しました。代表銘柄「蓬莱泉」には純米大吟醸の「空」「摩訶」などがあり、吟醸工房で造る「一念不動」は、「1本1本の仕込みに飲む人の嗜好や米の特性を反映させた」酒として、熟成原酒で出荷されています。
