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一念不動 特別純米 夢山水 夏生酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,080（税込）
税抜価格:￥2,800
商品番号:4943666242505
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
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商品説明
商品紹介
香り控えめ、すっきり辛口タイプ。とはいえ、程よい膨らみと心地よい旨味の流石の仕上がり！
春先に搾った特別純米酒を口当たりが柔らかく夏の暑い時期にも飲み易く仕上げた生酒。
酒米夢山水のスッキリとした味わいが特徴です。
冷えたグラスから立ち上がるのは、夢山水ならではの米の甘さを纏ったフルーティな香り。
りんごを思わせる清澄な果実感が広がり、生酒らしいみずみずしいフレッシュ感が鼻先に届く。
口当たりはなめらかで軽快。重さを感じさせない質感でありながら、夢山水由来の雑味のないクリーンな旨味がしっかりと芯にある。
甘みと酸がほど良く溶け合い、バランスのとれた飲み口。
飲み飽きしない穏やかな旨味が広がりつつ、酸が引き締めの軸となってすっきりと収束する。
厚みと軽快さを両立した夏ならではの酒質。
後口はキレよくまとまり、さわやかに消えていく。余韻は短めで、次の一口を促す心地よさ。
【データ】
原料米：夢山水
精米歩合：60%
アルコール分：14%
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
元治元年（1864年）、奥三河の北設楽郡設楽町で創業。「和醸良酒」を掲げ、人の和によって造られる酒を目指しています。地元の農家の高齢化で担い手が減るなか、2006年から本格的に農業へ参入し、栽培をやめる農家の田んぼを引き継いで、酒米「夢山水」などを自社で育てています。
2004年には豊田市稲武地区に、少量多品種の造りができる「ほうらいせん吟醸工房」を開設しました。代表銘柄「蓬莱泉」には純米大吟醸の「空」「摩訶」などがあり、吟醸工房で造る「一念不動」は、「1本1本の仕込みに飲む人の嗜好や米の特性を反映させた」酒として、熟成原酒で出荷されています。
