今錦 純米吟醸 美山錦 720ml
税抜価格:￥2,000
商品番号:4938439006217
製造元：米澤酒造
産地：長野県
数量
商品説明
商品紹介
南アルプスと中央アルプスに挟まれた中川村で育まれた、端麗で透明感あふれる長野県産美山錦の純米吟醸。IWC 2023年純米吟醸部門金賞受賞。
みずみずしい果実の香りがふわりと立ちあがる。リンゴを思わせる爽やかな吟醸香のなかに、柔らかな米の甘みも顔をのぞかせ、清楚な印象。
なめらかな口当たりとともに果実感のある甘みがゆったりと広がり、長野県産酵母がもたらすほのかな酸がその味わいに奥行きと立体感を与える。
米の旨みはクリーンにまとまり、雑味を感じさせない透明な飲み口。
後口には清涼感を帯びた余韻がしばらく続き、杯を重ねるほどその軽やかさが心地よく染み込んでくる。
長野県産美山錦を55%まで磨き、長野県産酵母で醸した長野純米吟醸酒。
華やかな吟醸香と芳醇な味わい、米の甘味をクリアに引き出しながらもスムーズな仕上がり。
受賞歴
今錦 純米吟醸 美山錦 — IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2023年 純米吟醸部門 金賞
今錦 純米吟醸 美山錦 — IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2021年 ブロンズメダル
【データ】
原料米：美山錦
精米歩合：55%
アルコール分：16%
生産者紹介
米澤酒造（長野県中川村）
1907年（明治40年）創業、中央アルプスと南アルプスに抱かれた中川村に蔵を構える米澤酒造。「日本で最も美しい村」連合に加盟する自然豊かな村で、地元長野の風土と素材にこだわった酒を醸します。後継者問題と設備の老朽化で一時は存続の危機に立たされましたが、寒天で知られる伊那食品工業（かんてんぱぱ）グループが事業を継承し、蔵の灯を守りました。仕込み水には南アルプスの清冽な伏流水を使用。金紋錦・美山錦・山恵錦・夢見錦など長野県産酒米を積極的に採用し、休耕田を生かして村民とともに育てた米で醸す「中川村のたま子」など、土地に根ざした酒造りが特徴です。インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2021年の純米大吟醸部門で3銘柄同時ゴールドメダルを受賞するなど、国内外でも確かな実績を積み重ねています。
