今錦 特別純米 おたまじゃくし ひやおろし 1800ml
税抜価格:￥3,100
商品番号:4938439002240
製造元：米澤酒造
産地：長野県
数量
商品説明
商品紹介
長野・中川村の米澤酒造が、村人とともに飯沼地区の棚田で育てた美山錦だけを使った「おたまじゃくし 特別純米 ひやおろし」。
春に醸した酒をひと夏のあいだ低温でじっくりと寝かせ、まろやかに育てた季節の一本です。
すっと爽やかな気配を秘めた、落ち着いた穏やかな香り。
柔らかな口当たりから、透明感のある芳醇な旨みと穀物らしいコクが広がり、優しい甘みとじんわりとした酸が心地よく溶け合います。
棚田の情景が浮かぶような、ゆったりと深い余韻。村と蔵が手をたずさえて生む、滋味豊かな里の酒です。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：中川村産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：+1
酸度：1.8
アルコール分：16%
【R6BYデータ】(2024)
原料米：中川村産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アルコール分：16%
【R5BYデータ】(2023)
原料米：中川村産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アルコール分：16%
【R3BYデータ】(2021)
原料米：中川村産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アルコール分：16%
長野県中川村飯沼地区の棚田米を使用。適温でひと夏を越し、シャープでキリッとなめらかな酒質。円みの出た味わい。ぬる燗もおすすめ。
【R2BYデータ】
原料米：中川村産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アルコール分：16%
適温でひと夏越し、すっきりとした味わいと柔らかさが調和した飲み口。ぬる燗もオススメです。
【R1BYデータ】
原料米：中川村産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アルコール分：16%
【30BYデータ】
原料米：中川村産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール分：16%
蔵でひと夏、じっくりと熟成させました。秋の訪れとともに、さらに芳醇さが増したひやおろしをお楽しみください。
より味わい深く、滑らかなひやおろし。
長野県上伊那郡中川村飯沼地区にある棚田は、標高約650メートルの見晴らしの良い山間地に存在します。
地元生産者有志による棚田の復興、自然の恵みを最大限に活かした酒米造りと、南アルプスの湧水を引く地元蔵元とがひとつになりました。
穀物と湧水の輪郭をイメージさせる芳醇な香味を引き出した渾身の純米旨口です。農から醸への一貫したそれぞれの作り手の情熱、水稲の恵み、それら田舎チック醍醐味をご堪能下さい。
【28BYデータ】
原料米：長野県中川村飯沼棚田米美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：+2.5
酸度：1.8
アルコール分：16%
生産者紹介
米澤酒造（長野県中川村）
1907年（明治40年）創業。南アルプスの麓、「日本で最も美しい村」連合に加盟する上伊那郡中川村に蔵を構えます。後継者の不在や設備の老朽化で廃業の危機に立たされましたが、2014年に同じ長野県の伊那食品工業のグループ会社となり、酒造りを受け継いでいます。仕込み水は南アルプスの伏流水。酒米は地元産を優先して使い、もろみは昔ながらの槽（ふね）で全量を搾っています。
代表銘柄は「今錦」。特別純米「おたまじゃくし」は、中川村の棚田の景観と文化を残すため、休耕地となっていた飯沼地区の棚田で村民と蔵が田植えから稲刈りまでを共に行い、育てた美山錦で醸す酒です。その妹分として生まれた「中川村のたま子」は、中川村全域で育った美山錦を使っています。
