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池雲 純米吟醸 祝 720ml
￥1,650（税込）
税抜価格:￥1,500
商品番号:4937888020447
製造元：池田酒造
産地：京都府
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
池雲 純米吟醸 祝
京都府だけで栽培されている酒造好適米「祝」を100%使用したお酒です。
柔らかい味わいを常温か少し冷やしてお楽しみください。
【26BYデータ】
原料米：祝
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.8
アミノ酸度：1.8
アルコール分：15-16%
酵母：きょうかい9号
京都府だけで栽培されている酒造好適米「祝」を100%使用したお酒です。
柔らかい味わいを常温か少し冷やしてお楽しみください。
【26BYデータ】
原料米：祝
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.8
アミノ酸度：1.8
アルコール分：15-16%
酵母：きょうかい9号
生産者紹介
池田酒造（京都府舞鶴市）
明治12年（1879年）創業。日本海に注ぐ由良川の河口に近い舞鶴市中山で、「池雲（いけくも）」の銘柄を守り続けてきた蔵です。醸造アルコールや酵素剤を加えない純米酒だけを造り、「一つ一つの作業を丁寧に、手をかけてやると必ず答えてくれると信じて酒造りを行っております」と語ります。現在は蔵元の池田恭司氏と、杜氏を務める妻の菊江氏が、数人の蔵人とともに少量を丁寧に醸しています。
米は地元産への切り替えを進め、舞鶴のエコファーマー認定農家が育てた「祝」や、無農薬無肥料で育てた「にこまる」なども使っています。目指すのは「飲むと笑顔になるお酒」、飲み飽きしない食中酒。もう一つの銘柄「加佐一陽（かさいちよう）」も醸しています。
