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吟田川 純米吟醸 1800ml
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:4934843571013
製造元：代々菊酒造
産地：新潟県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
吟田川 純米吟醸
閃光の様な旨味、謎の爽快感！
天から舞い降りてきた雪や雨は、ふるさとの自然の中を旅し、あるものは海へ、またあるものは酒蔵へとたどりつきます。そして、蔵人の心と手によって酒へと・・・。酒の大部分は水。
味のよしあしを決めると言っても過言ではありません。米のもつ本来の旨味をひきだしました。
淡麗旨口。透明感がありながら、味のあるタイプ。後口の爽快感、酸キレが突出した仕上がり。新潟酒ではあるが、決してスッキリ感・味の少なさを追及しているタイプではなく、米の味がしっかりと生きています。
【27BYデータ】
原料米：たかね錦
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
アルコール分：15.7
【データ】
原料米：五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+1
酸度：1.5
仕込み水：吟田川地区伏流水
アルコール分：16%
閃光の様な旨味、謎の爽快感！
天から舞い降りてきた雪や雨は、ふるさとの自然の中を旅し、あるものは海へ、またあるものは酒蔵へとたどりつきます。そして、蔵人の心と手によって酒へと・・・。酒の大部分は水。
味のよしあしを決めると言っても過言ではありません。米のもつ本来の旨味をひきだしました。
淡麗旨口。透明感がありながら、味のあるタイプ。後口の爽快感、酸キレが突出した仕上がり。新潟酒ではあるが、決してスッキリ感・味の少なさを追及しているタイプではなく、米の味がしっかりと生きています。
【27BYデータ】
原料米：たかね錦
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
アルコール分：15.7
【データ】
原料米：五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+1
酸度：1.5
仕込み水：吟田川地区伏流水
アルコール分：16%
生産者紹介
代々菊醸造（新潟県上越市）
天明3年（1783年）創業、霊峰・米山を望む上越市柿崎区の山あいに蔵を構える代々菊醸造。代表銘柄「吟田川」は「ちびたがわ」と読み、酒蔵から車で30分ほどの米山中腹に湧く超軟水「吟田川の湧き水」を仕込みに用います。この清冽な軟水が、淡麗できれいな口当たりの土台を生み出します。新潟らしい淡麗さを備えながらも、ただ淡麗辛口にとどまらず、しっかりとした旨味と程よい酸を感じさせる味わいが身上。江戸時代から続く小さな蔵が、地元の水と米を生かして、飲み飽きしない地酒を醸し続けています。
