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手取川 山廃仕込 純米大吟醸 720ml ※クール便推奨
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4934347000576
製造元：吉田酒造店
産地：石川県
数量
山廃仕込みと純米大吟醸の精粋が一杯に同居する、吉田酒造店の真骨頂。霊峰白山の伏流水が育む深みと、45%精白の山田錦が生む繊細さが、ひとつの酒の中で向き合う。
山廃仕込みと45%精白の山田錦——相反する個性が静かに同居する純米大吟醸。グラスに注ぐと、山廃ならではの乳酸のほのかな発酵感が奥に漂い、吟醸造りが生む繊細な果実香が前へと立ち上がる。その対比が美しい立ち香。口に含めば、きめ細かいビロード状の口当たりの中に山廃の深みが溶け込み、米の甘みが丸みをもって広がっていく。中盤にかけて旨みが充実し、山廃が生む切れ味ある酸が鮮やかに立ち上がって後半を引き締める。繊細でありながら深く、飲みごたえのある後口。
霊峰白山を源にする手取川の豊かな伏流水のもと、かつては酒造りの村といわれた山島村で唯一残り、今は石川県を代表する銘醸として知られる吉田酒造店。伝統を守り、基本に忠実な酒造りの哲学のもと、地域の風土と伝統文化に培われた手取酒を継承しながら、高品質・高品格な酒造りを通じてお客様の満足を目指しています。
