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香住鶴 山廃 吟醸純米 1800ml
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:493282911168
製造元：香住鶴㈱
産地：兵庫県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
穏やかで上品な吟醸香が、ひかえめにやわらかく立ち上がる。山廃仕込みらしい、落ち着いた澄んだ立ち香。なめらかな口当たりから、山田錦由来のやさしい旨味が、軽やかに舌へ広がっていく。山廃仕込みが育む旨味のある酸が、味わいの輪郭を心地よく引き締め、穏やかな吟醸香とバランスよく調和する。軽快でなめらかな質感のなか、上品な旨味と爽やかな酸が過不足なく溶け合い、すっきりとした流れをつくる。後口は雑味を残さず、なめらかに切れていく。穏やかな香りと旨味のある酸が調和する、軽快で上品な余韻。
穏やかな吟醸香と旨味のある酸がバランス良く調和し、上品な味に仕上げています。
白イカやカニなどによく合います。
軽快でなめらかなタイプ
飲用方法：〇ぬる燗 〇常温 〇冷酒
【データ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
アルコール分：15%
生産者紹介
香住鶴（兵庫県香美町）
但馬・香美町に蔵を構える香住鶴株式会社は、1725年（享保10年）の創業以来、但馬の地酒の旗手として歩んできました。「品質第一、地域第一、真心第一」を掲げ、現在は全製造数量を生もと（きもと）または山廃仕込みで醸します。速醸が主流の現代にあって、この体制を貫く蔵は全国でも極めて稀。地元但馬産の蛇紋岩米山田錦と、氷ノ山を源とする伏流軟水を礎に、「旨みがあり、まろやかで料理を引き立てる酒」を一貫して追い求めています。但馬杜氏のふる里で生き続ける、300年の伝統を宿す蔵です。
