浦霞 特別純米 生一本 1800ml
￥3,190（税込）
税抜価格:￥2,900
商品番号:4900516120444
製造元：㈱佐浦
産地：宮城県
数量
商品説明
商品紹介
ササニシキ100％、ほどよい酸で引き締まった中辛。米の旨みと食中酒としての完成度が両立した特別純米。
穏やかで落ち着いた香りが静かに立ち上り、りんごやメロンのようなさっぱりとした果実香と、ほのかに感じられる麹の甘い香りが調和します。口に含むと、ササニシキ特有のやさしく膨らむ米の旨みが心地よく広がり、爽やかでほどよい酸がそれをきりりと引き締めます。中辛のバランスながらも米の旨みはしっかりと感じられ、飲み口の優しさと後口の引き締まりがバランスよく流れていきます。食事に自然に寄り添う食中酒としての完成度の高さが感じられ、スッキリとしたキレよい後口で爽快感とともに余韻が消えていきます。
【日本酒データ】
蔵元：株式会社佐浦（浦霞）（宮城県）
特定名称：特別純米
原料米：ササニシキ（宮城県産100%）
精米歩合：60%
使用酵母：非公開
日本酒度：+1
酸度：1.5
アルコール分：15%
火入・熟成：火入
生産者紹介
佐浦（宮城県塩竈市）
享保9年（1724年）創業、塩竈神社の御神酒酒屋として歩んできた老舗。清酒酵母「協会12号（うらかすみ酵母）」発祥の蔵として知られ、全国新酒鑑評会でも屈指の金賞受賞歴を誇ります。南部杜氏の技を受け継ぎ、麹造りと低温長期発酵を大切に、極力機械に頼らない手造りを守る蔵。江戸期の埋立地に建つため蔵の近くに井戸がなく、仕込み水は松島湾にほど近い約5km離れた井戸から運び込んでいます。宮城県産の酒米（ササニシキ・蔵の華など）を積極的に用い、料理に寄り添う端正で柔らかな酒質を追求。近年は木桶仕込みの生もとやスパークリングなど、新たな挑戦も続けています。
