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富久心 純米酒 1800ml
￥2,191（税込）
税抜価格:￥1,992
商品番号:4562177203012
製造元：椎名酒造店
産地：茨城県
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商品説明
商品紹介
香りは穏やかで派手さを抑え、米のふくよかさを思わせる落ち着いた立ち上がり。口当たりはやわらかく、敷地内に湧く優しい仕込み水を映したようなクリーンな含みが広がります。協会9号と10号の酵母が生む素直な味わいに、米の旨みがゆるやかにふくらむ構成。終始とがったところのない、やわらかで穏やかな口当たり。雑味のない透明感が全体を貫き、後口はすっと軽やかに収束します。華やかさよりも、毎日寄り添う飲み飽きのこない素朴な旨みが魅力の味わい。
【27BYデータ】
原料米：国産米
精米歩合：65%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.3
アルコール分：15.3%
酵母：協会9号&10号
生産者紹介
椎名酒造店（茨城県日立市）
明治10年（1877年）創業、日立市十王町に蔵を構える椎名酒造店。年間およそ250石という小さな蔵で、母と息子の家族二人が手を携えて酒を醸しています。蔵を支えるのは、敷地内に湧き出る優しい仕込み水。この水の良さこそが財産と語る杜氏・椎名健二郎さんは、先代から受け継いだ味を変えることなく守り続けています。華やかさを誇示するのではなく、これまで地元に愛されてきた一杯を丁寧に再現する。その実直な姿勢が、富久心の透明感ある味わいに息づいています。
