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谷泉 純米 無濾過 袋どり 生原酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,740（税込）
税抜価格:￥3,400
商品番号:4534077000305
製造元：鶴野酒造店
産地：石川県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
りんごや洋梨を思わせる、清らかでやわらかな果実の香りが立ち上がる。穏やかで澄んだ立ち香。袋どりならではのとろりとした口当たりから、自家栽培五百万石の澄んだ旨味が、ふくよかに舌へ広がっていく。高めのアルコールが生むボリュームのなか、とろけるようなまろやかな甘みと旨味が一体となって満ちる。生原酒らしい溌剌とした勢いを湛えつつ、やわらかな酸が全体をやさしくまとめ上げる。後口はふくよかな余韻を残しながら、澄んで引いていく。果実味とまろやかな旨味が調和する、ふくよかで濃密な余韻。
■選ばれる理由
・奥能登・鶴野酒造店が、自家栽培した五百万石を50%精米した純米無濾過生原酒
・醪を袋に入れて搾る「袋どり」の丁寧な製法。雑味の少ない澄んだ旨味ととろりとした口当たり
・火入れ・加水をしない生原酒ならではの、高めのアルコールが生むふくよかで濃密な飲み応え
【データ】
原料米：自家栽培五百万石
精米歩合：50%
アルコール分：18～19%
火入：生原酒
特定名称：純米
■選ばれる理由
・奥能登・鶴野酒造店が、自家栽培した五百万石を50%精米した純米無濾過生原酒
・醪を袋に入れて搾る「袋どり」の丁寧な製法。雑味の少ない澄んだ旨味ととろりとした口当たり
・火入れ・加水をしない生原酒ならではの、高めのアルコールが生むふくよかで濃密な飲み応え
【データ】
原料米：自家栽培五百万石
精米歩合：50%
アルコール分：18～19%
火入：生原酒
特定名称：純米
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登町の東海岸、富山湾に臨む鵜川地区で、寛政から享和年間（1789年から1804年頃）に創業した蔵。兄の鶴野晋太郎氏が14代目蔵元を、妹の鶴野薫子氏が杜氏を務め、兄妹で清酒「谷泉（たにいずみ）」を醸しています。震災前は、地元の農家が育てた酒米と山間から湧き出る水を使い、木のこしきで米を蒸し、槽搾りで搾る昔ながらの手造りを続けてきました。
2024年1月の能登半島地震で蔵は全壊。その後は県内外の蔵元との共同醸造により、杜氏の鶴野薫子氏が中心となって酒造りを続けています。共同醸造の酒には、蔵の再建と「谷泉」の復活への願いが込められています。
