誉池月 純米大吟醸 生原酒 直汲み 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥4,091
商品番号:4528871179176
製造元：池月酒造
産地：島根県
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商品説明
商品紹介
ふくらみのある華やかな香りが、みずみずしく立ち上がる。協会1801号らしい、果実を思わせるやわらかな吟醸香。木槽搾りの直汲みならではのフレッシュな口当たりから、山田錦を四割まで磨いた上品でやさしい米の旨味が、なめらかに舌へ広がっていく。生原酒らしいジューシーな勢いを湛えながら、超軟水仕込みが生むまろやかな質感が全体を包む。きれいな酸が旨味の輪郭をやわらかく整え、重たさに傾かないみずみずしい流れをつくる。後口は澄んだ余韻を残しつつ、すっと軽やかに切れていく。果実味と上品な旨味が調和する、ジューシーでなめらかな余韻。
【29BYデータ】
原料米：島根県産山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：-1
酸度：1.2
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【28BYデータ】
原料米：島根県産山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：±0
酸度：1.4
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【27BYデータ】
原料米：山田錦精米歩合：40%アルコール分：17-18%日本酒度：+1.5酵母：協会1801号
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
1903年（明治36年）創業、邑智郡邑南町に根ざす池月酒造。「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。先代から受け継がれたこの言葉のもと、平成以降一切の新機械を導入せず、和釜・木槽搾りを今も守り続けています。木槽搾りでは2日半をかけて静かに圧をかけ、米の旨味と甘味を丁寧に引き出す。麹は出雲流総破精型で、菌糸を蒸米表面全体に行き渡らせ、旨味の深さを支えます。仕込み水は硬度0.3の超軟水の天然湧き水。全銘柄に吟醸造りの手法を応用し、やわらかくなめらかで香り高い酒を醸します。原料米は蔵から半径15km以内の農家から全量買い取る地域資源循環型の仕組みで、邑南町の大地・水・人が一体となった純米酒を届けています。
