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誉池月 しぼりたて 純米 佐香錦 9号 生 1800ml ※クール便推奨
￥2,985（税込）
税抜価格:￥2,714
商品番号:4528871177011
製造元：池月酒造
産地：島根県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
しぼりたての純米らしい、フレッシュでみずみずしい香りが軽やかに立ち上がる。木槽搾りと硬度0.3の超軟水が生むシルキーでなめらかな口当たりから、佐香錦の澄んだ旨みが、すっと舌へ広がっていく。無濾過本生ならではの溌剌とした旨みのなか、9号酵母が描く穏やかな果実香と、酸とほのかな苦味の心地よいバランスが調和する。中盤はジューシーにふくらみ、後半は辛口らしいキレへと引き締まっていく。後口は澄んで爽やか、フレッシュな余韻がすっと引いていく。みずみずしい旨みと9号らしい綺麗な酸が調和する、しぼりたての一本。
■選ばれる理由
・島根の酒米「佐香錦」を9号酵母（熊本酵母K-1）で醸した、無濾過本生のしぼりたて純米
・木槽搾りと硬度0.3の超軟水が生むシルキーな口当たり、みずみずしい旨み
・100%木槽搾りにこだわる、島根・邑南町の池月酒造
【26BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4.5
熊本酵母K-1
アルコール分：17-18%
【25BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：65%
日本酒度：+2
アルコール分：16-17%
酵母：熊本酵母K-1 (協会9号）
■選ばれる理由
・島根の酒米「佐香錦」を9号酵母（熊本酵母K-1）で醸した、無濾過本生のしぼりたて純米
・木槽搾りと硬度0.3の超軟水が生むシルキーな口当たり、みずみずしい旨み
・100%木槽搾りにこだわる、島根・邑南町の池月酒造
【26BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4.5
熊本酵母K-1
アルコール分：17-18%
【25BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：65%
日本酒度：+2
アルコール分：16-17%
酵母：熊本酵母K-1 (協会9号）
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
明治36年（1903年）創業。中国山地のただなか、広島県との県境に近い邑智郡邑南町阿須那に蔵を構えます。仕込み水は、山中から蔵内に引き込む超軟水の天然湧き水。酒米は蔵から半径15km以内の水田で育てられたものを軸に、地域の農家から全量を買い取る仕組みを築いてきました。
もろみは全量を木槽（きぶね）で搾る手造り。酒袋に詰めたもろみを槽に積み重ね、じっくりと時間をかけて酒を搾り出します。先代から受け継ぐ教えは「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。邑南町の米と水に根ざした酒を醸す蔵です。
