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誉池月 しぼりたて 純米 佐香錦 9号 生 1800ml ※クール便推奨
￥2,985（税込）
税抜価格:￥2,714
商品番号:4528871177011
製造元：池月酒造
産地：島根県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
しぼりたての純米らしい、フレッシュでみずみずしい香りが軽やかに立ち上がる。木槽搾りと硬度0.3の超軟水が生むシルキーでなめらかな口当たりから、佐香錦の澄んだ旨みが、すっと舌へ広がっていく。無濾過本生ならではの溌剌とした旨みのなか、9号酵母が描く穏やかな果実香と、酸とほのかな苦味の心地よいバランスが調和する。中盤はジューシーにふくらみ、後半は辛口らしいキレへと引き締まっていく。後口は澄んで爽やか、フレッシュな余韻がすっと引いていく。みずみずしい旨みと9号らしい綺麗な酸が調和する、しぼりたての一本。
■選ばれる理由
・島根の酒米「佐香錦」を9号酵母（熊本酵母K-1）で醸した、無濾過本生のしぼりたて純米
・木槽搾りと硬度0.3の超軟水が生むシルキーな口当たり、みずみずしい旨み
・100%木槽搾りにこだわる、島根・邑南町の池月酒造
【26BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4.5
熊本酵母K-1
アルコール分：17-18%
【25BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：65%
日本酒度：+2
アルコール分：16-17%
酵母：熊本酵母K-1 (協会9号）
■選ばれる理由
・島根の酒米「佐香錦」を9号酵母（熊本酵母K-1）で醸した、無濾過本生のしぼりたて純米
・木槽搾りと硬度0.3の超軟水が生むシルキーな口当たり、みずみずしい旨み
・100%木槽搾りにこだわる、島根・邑南町の池月酒造
【26BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4.5
熊本酵母K-1
アルコール分：17-18%
【25BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：65%
日本酒度：+2
アルコール分：16-17%
酵母：熊本酵母K-1 (協会9号）
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
1903年（明治36年）創業、邑智郡邑南町に根ざす池月酒造。「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。先代から受け継がれたこの言葉のもと、平成以降一切の新機械を導入せず、和釜・木槽搾りを今も守り続けています。木槽搾りでは2日半をかけて静かに圧をかけ、米の旨味と甘味を丁寧に引き出す。麹は出雲流総破精型で、菌糸を蒸米表面全体に行き渡らせ、旨味の深さを支えます。仕込み水は硬度0.3の超軟水の天然湧き水。全銘柄に吟醸造りの手法を応用し、やわらかくなめらかで香り高い酒を醸します。原料米は蔵から半径15km以内の農家から全量買い取る地域資源循環型の仕組みで、邑南町の大地・水・人が一体となった純米酒を届けています。
