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銀シャリ 特別純米 原酒 火入 720ml
￥1,815（税込）
税抜価格:￥1,650
商品番号:4525892072127
製造元：白杉酒造
産地：京都府
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
シャリの中でも銀シャリと言われるお米「ササニシキ」は粘りが少なく、冷めても美味しい事からお寿司屋さんのシャリとして昔から使われてきました。
「お寿司のシャリのように、料理を引き立てる最高の食中酒を造りたい」
そんな想いから、このお酒は出来上がりました。
シャープでドライな口当たりとマイルドな味わいが特徴。
生酒タイプよりも落ち着いた味わいで、バナナを連想させるフルーティーな香りと微発泡感は、火入タイプでも健在！
【日本酒データ】
原料米：丹後産ササニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：1.8
アルコール分：16.2%
生産者紹介
白杉酒造（京都府京丹後市）
安永6年（1777年）創業、京丹後市大宮町に蔵を構える白杉酒造。11代目蔵元杜氏・白杉悟が2007年に27歳で職を引き継ぎ、「食べるお米だけで造る酒蔵」として唯一無二の個性を磨いてきた。酒造好適米は一切使わず、地元丹後産コシヒカリをはじめとする飯米のみで醸す酒は、白米のやさしい甘みとふくよかな旨みが持ち味。仕込み水は蔵の地下から湧き続ける超軟水。柔らかくまろやかな口当たりを生み出す水と、食べて美味しい米のかけ合わせが、白木久の酒質の根幹を成している。
