昇龍蓬莱 生もと純米吟醸 山田錦60 ひやおろし 辛口師匠 1800ml
税抜価格:￥3,500
商品番号:4524752011023
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
数量
商品説明
商品紹介
辛口師匠勘弁してくださいよ。のタンクで囲った円熟したタイプのひやおろしは、辛口キリリ、一本筋の通った味わい。ひと夏を超えて円熟のかけらを見せはじめております。
日本酒度が+13のスカッとキレのある味わいは食中酒としてオススメです。
いい感じに燗をつけて頂くと、輪郭がありながらも口馴染みの良いお酒に。
冷酒でクイッとやってみてください。
燗でもゆるゆるどうぞ。淡泊な味わいのタチウオを焼き霜造りや塩焼きなどにして合わせるとよりおいしくなります！
【R7BYデータ】(2025)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+13
酸度：1.8
アルコール分：15%
【R6BYデータ】(2024)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+7
酸度：1.7
アルコール分：15%
【R5BYデータ】(2023)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.7
アルコール分：15%
【R4BYデータ】(2022)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+11
酸度：1.7
アルコール分：15%
【R3BYデータ】(2021)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+9
酸度：1.7
アルコール分：15%
【R2BYデータ】(2020)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+11
酸度：1.7
アルコール分：15%
【R1BYデータ】(2019)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+13
酸度：1.7
アルコール分：15%
【30BYデータ】
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+12
酸度：1.6
アルコール分：15%
【29BYデータ】
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6
アルコール分：15%
【28BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+11
酸度：1.6
アルコール分：15%
ひと夏を超えて円熟のかけらを見せはじめております。
冷酒でオススメ、熱燗で超オススメ。
この時期に出始めのサンマと程よく熟成したこのお酒の燗酒、最高です。
晩夏から秋へと向けてオススメの一本です。
【26BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+14
酸度：1.6
アルコール分：14%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
神奈川県北西部の愛甲郡愛川町で1830年に創業した蔵で、現在は8代目蔵元の大矢俊介氏が酒造りを担っています。仕込み水は、蔵内の井戸から汲み上げる丹沢水系の伏流水。2008年からは醸造アルコールを加えない純米酒のみに切り替え、米と米麹と水だけで醸す全量純米の蔵となりました。
銘柄は二本立てで、速醸で仕込む「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、生もと造りの銘柄として立ち上げ、全量を生もとで仕込む「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」があります。酵母は主に7号酵母を使い、目指すのは「気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる」酒。毎年新しい試みを重ねながら酒造りを続けています。
