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残草蓬莱 純米 緑ラベル 1800ml
￥2,619（税込）
税抜価格:￥2,381
商品番号:4524752003325
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
残草蓬莱 ざるそうほうら 純米 緑ラベル
残草蓬莱の定番アイテム。
仄かな穀物の香り。透明感あふれるスッキリタイプでありながら、米由来の穏やかな旨味と、円やかな柑橘系の酸が溶け込んでいる。
しっかりとした酸の存在を感じさせながらも、尖がりを感じさせない柔らかさが非常に好印象です。
あわせる酒肴で様々な表情を見せてくれる様な万能型。
【データ】
精米歩合：60%
日本酒度：+2
アルコール分：15%
残草蓬莱の定番アイテム。
仄かな穀物の香り。透明感あふれるスッキリタイプでありながら、米由来の穏やかな旨味と、円やかな柑橘系の酸が溶け込んでいる。
しっかりとした酸の存在を感じさせながらも、尖がりを感じさせない柔らかさが非常に好印象です。
あわせる酒肴で様々な表情を見せてくれる様な万能型。
【データ】
精米歩合：60%
日本酒度：+2
アルコール分：15%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
神奈川県北西部の愛甲郡愛川町で1830年に創業した蔵で、現在は8代目蔵元の大矢俊介氏が酒造りを担っています。仕込み水は、蔵内の井戸から汲み上げる丹沢水系の伏流水。2008年からは醸造アルコールを加えない純米酒のみに切り替え、米と米麹と水だけで醸す全量純米の蔵となりました。
銘柄は二本立てで、速醸で仕込む「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、生もと造りの銘柄として立ち上げ、全量を生もとで仕込む「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」があります。酵母は主に7号酵母を使い、目指すのは「気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる」酒。毎年新しい試みを重ねながら酒造りを続けています。
