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越前岬 大吟醸 吟の雫 1800ml ※クール便推奨
￥11,000（税込）
税抜価格:￥10,000
商品番号:4524194100453
製造元：田辺酒造
産地：福井県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
越前岬 大吟醸 吟の雫
年間出荷本数限定品
最上級の酒米である兵庫県産山田錦の特等米を使用し、滴り落ちる雫酒を贅沢に瓶詰しました。
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雪がしんしんと降る一月。酒蔵では、いよいよ大吟醸酒の仕込みが始まります。ここから一か月以上の間、白い息を吐きながらの真剣勝負が行われます。吟の雫は「酒米の王」と呼ばれる兵庫県産の山田錦を原料米に、白山連峰の伏流水を仕込水に使用し、長期低温発酵で醸しました。そして、杜氏を筆頭に蔵人たちの熟練した技術が駆使され、研ぎ澄まされた完成で造られた大吟醸酒です。どうぞ、芳醇な香りと凝縮された米の旨味をご堪能下さい。吟の雫は、全国新酒鑑評会や北陸三県清酒鑑評会におきまして、毎年、高い評価を頂いています。
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【28BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦特等米
精米歩合：40%
日本酒度：+3
酸度：1.1
アルコール分：16%
【26BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：+3
酸度：1.1
アルコール分：16%
年間出荷本数限定品
最上級の酒米である兵庫県産山田錦の特等米を使用し、滴り落ちる雫酒を贅沢に瓶詰しました。
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雪がしんしんと降る一月。酒蔵では、いよいよ大吟醸酒の仕込みが始まります。ここから一か月以上の間、白い息を吐きながらの真剣勝負が行われます。吟の雫は「酒米の王」と呼ばれる兵庫県産の山田錦を原料米に、白山連峰の伏流水を仕込水に使用し、長期低温発酵で醸しました。そして、杜氏を筆頭に蔵人たちの熟練した技術が駆使され、研ぎ澄まされた完成で造られた大吟醸酒です。どうぞ、芳醇な香りと凝縮された米の旨味をご堪能下さい。吟の雫は、全国新酒鑑評会や北陸三県清酒鑑評会におきまして、毎年、高い評価を頂いています。
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【28BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦特等米
精米歩合：40%
日本酒度：+3
酸度：1.1
アルコール分：16%
【26BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：+3
酸度：1.1
アルコール分：16%
生産者紹介
田辺酒造（福井県永平寺町）
明治32年（1899年）創業。九頭竜川沿いの永平寺町松岡に蔵を構え、仕込み水には九頭竜川の伏流水を使います。昔ながらの和釜で米を蒸し、醪は全量を槽搾りで搾る、小さな蔵ならではの手間をかけた酒造りが特徴。2012年からは、南部流の蔵元杜氏・田邊丈路さんが造りを担っています。
目指すのは「柔らかな飲み口と骨格のある米由来の旨み」。代表銘柄「越前岬」は、福井を代表する越前海岸の景勝地の名を冠したもので、冬の越前岬に越前水仙が咲く頃、蔵では寒仕込みが本番を迎えます。
