古伊万里 前 純米大吟醸 1800ml
税抜価格:￥6,000
商品番号:4513250019259
製造元：古伊万里酒造
産地：佐賀県
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商品説明
商品紹介
佐賀・伊万里焼の里で、近代的な外観とは裏腹に徹底した手造りを貫く古伊万里酒造。2018年に立ち上げた限定銘柄「前（さき）」の純米大吟醸です。
山田錦を三割九分まで磨いた高精白から、上品で華やかな香りが誇張なくふわりと立ち上がる。なめらかな口当たりから、フレッシュで優しい甘みがやわらかく舌を包み、雑味のない透明感が芯を通す。中盤にかけて米の旨味がリッチに膨らみ、控えめな酸が甘みと旨味の輪郭をそっと整えて、後口は甘やかな余韻を残しながらきれいに引いていく。磨きが生む華やかさと端正さを兼ね備えた、贈り物にもふさわしい洗練の一本。よく冷やして、その澄んだ味わいを楽しみたい。
【28BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：39%
日本酒度：+1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール分：16%
【26BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：39%
日本酒度：+1
酸度：1.2
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%
【25BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：39%
アルコール分：16-17%
日本酒度：+2
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
生産者紹介
古伊万里酒造（佐賀県伊万里市）
焼き物の港として栄えた伊万里に蔵を構える古伊万里酒造。前田家は江戸時代、伊万里の港で呉服店を営んでいましたが、明治42年（1909年）に酒蔵へ転身しました。昭和46年に「清酒古伊万里」を発売し、2008年には地酒専門店向けの銘柄「古伊万里 前（さき）」を立ち上げます。名には「前を見て新たな時代を築け！」という思いが込められています。
公式が「有田白磁の名水で醸される酒」と表す小さな酒蔵で、四代目の前田くみ子と夫の前田悟が中心となり、「歴史と伝統を守りつつ、時代にマッチした日本酒のあり方を追求」しています。佐賀県産の山田錦やさがの華などを使い、2013年の全米日本酒歓評会では「古伊万里 前 純米吟醸」が吟醸酒の部でグランプリを受賞しました。
