上喜元 純米吟醸 超辛 完全発酵 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥2,900
商品番号:4510582426014
製造元：酒田酒造
産地：山形県
数量
商品説明
商品紹介
純米系超辛口のお手本の様な一本。 余裕すら感じさせる上品な仕上がりで、強く引き締まった質感の中には柔らかさも感じさせる。そして、スムーズ。程よい酸味を携え、更に鋭いキレを演出。辛口好きの方にまずはオススメ！
日本酒度＋１５の超辛口タイプ。舌がピリピリするような刺激は全くありません。 口当たりはやわらかく、鋭いキレ、やや淡麗の味わい。
五百万石を５０％まで磨いた上品な仕上がりは、完成度が高い！
甘さを手放した先にある旨みの深みを探る、日本酒度+15の超辛口純米吟醸。五百万石を50%まで磨き、醪の糖分を極限まで食べ尽くす「完全発酵」で仕上げた、酒田酒造の真骨頂。
柑橘を思わせる爽やかな吟醸香が、グラスからすっと立ち上がる。五百万石由来のクリーンな香りに、米麹のやさしい甘みがほのかに重なる。
なめらかな口当たりとともに、淡い旨みがうすいベールのように口中に広がる。完全発酵によって醪中の糖分を極限まで酵母に食べ尽くさせた、余分な甘さを一切まとわない骨格の明快な辛口。
甘みに頼らない透明感のある旨みが続くなか、徐々に辛口の輪郭が際立ってくる。発酵の力だけで生み出した、潔い味わいの深み。
後口はスパッとしたキレで収束し、すっと消える爽快な余韻。
【日本酒データ】
原料米：五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+15
アルコール分：16%
火入：火入れ
特定名称：純米吟醸
生産者紹介
酒田酒造（山形県酒田市）
昭和22年（1947年）創業、山形県酒田市に蔵を構える酒田酒造。蔵元・佐藤正一のもと、仕込みのほとんどを純米吟醸・吟醸以上の特定名称酒が占める、少量多品種の造りで知られます。美山錦・出羽燦々・山形酒4号といった地元山形の酒米に、山田錦・五百万石・雄町など全国の酒米を加えて巧みに使い分け、多彩な酵母や自社酵母も積極的に採用。商品ごとに異なる味と香りを描き分ける研究熱心な姿勢が、全国の酒造家からも厚い信頼を集めています。鳥海山系の伏流水に恵まれた水の良い土地で醸され、全国新酒鑑評会では金賞の常連として高い技術力を示してきました。
