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上喜元 特別純米 生もと造り 美郷錦 1800ml
￥2,970（税込）
税抜価格:￥2,700
商品番号:4510582324006
製造元：酒田酒造
産地：山形県
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商品説明
商品紹介
山形・酒田の酒田酒造が、秋田生まれの希少な酒米・美郷錦を生もと造りで醸した「上喜元 特別純米 美郷錦」。空気中の乳酸菌の力を借りて酵母を育てる伝統の生もとが、表情豊かで美しいコクを生み出します。桜を思わせるやわらかな香りに、ミディアムな口当たり。生もとならではのコクと旨みがありながら、後口は意外なほど軽快で、すいすいと飲み進められます。長年にわたり高い評価を集める蔵の、たしかな技が感じられる一本。爽快さとコクが両立した、バランスのよい味わいです。
秋田県美郷錦を使用した純米酒。爽快感と生もと造りによるコクと旨味のバランスが抜群の味わい。 冷やして～お燗でもじっくりとお楽しみ頂けます。価格もお手ごろ！【データ】
使用米：秋田県産美郷錦
精米歩合：55%
日本酒度：+6
酸度：1.7
使用酵母：自社酵母
【データ】
使用米：美郷錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.5
アミノ酸：1.6
使用酵母：自社酵母
生産者紹介
酒田酒造（山形県酒田市）
昭和22年（1947年）創業、山形県酒田市に蔵を構える酒田酒造。蔵元・佐藤正一のもと、仕込みのほとんどを純米吟醸・吟醸以上の特定名称酒が占める、少量多品種の造りで知られます。美山錦・出羽燦々・山形酒4号といった地元山形の酒米に、山田錦・五百万石・雄町など全国の酒米を加えて巧みに使い分け、多彩な酵母や自社酵母も積極的に採用。商品ごとに異なる味と香りを描き分ける研究熱心な姿勢が、全国の酒造家からも厚い信頼を集めています。鳥海山系の伏流水に恵まれた水の良い土地で醸され、全国新酒鑑評会では金賞の常連として高い技術力を示してきました。
