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上喜元 お燗純米 山田錦 720ml
￥1,155（税込）
税抜価格:￥1,050
商品番号:4510582303346
製造元：酒田酒造
産地：山形県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
穏やかで落ち着いた香り立ちのなか、山田錦由来のふくよかな旨みが舌へ広がっていく。ほどよい厚みを持った米の味わいが、まろやかに満ちていく。心地よい酸が全体をやわらかく引き締め、ふくらみのある旨みが終始安定して続く。中盤は旨みがゆったりと満ち、後半はキレよく収れんしていく。後口は澄んで、旨みの余韻が心地よく続く。ふくよかな旨みとまろやかさが調和する、燗映えのする味わい。
■選ばれる理由
・山田錦を65%精米した、お燗に最適の純米酒
・冷やから熱燗まで温度帯で表情が変わる、一本で何度も楽しめる味わい
・鍋物など冬の料理に寄り添う、酒田酒造の燗映えする純米酒
【データ】
原料米：山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
酵母：自社酵母
■選ばれる理由
・山田錦を65%精米した、お燗に最適の純米酒
・冷やから熱燗まで温度帯で表情が変わる、一本で何度も楽しめる味わい
・鍋物など冬の料理に寄り添う、酒田酒造の燗映えする純米酒
【データ】
原料米：山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
酵母：自社酵母
生産者紹介
酒田酒造（山形県酒田市）
昭和22年（1947年）創業。酒田にあった5つの蔵元の合併を経て誕生し、酒田の市街地で「上喜元（じょうきげん）」を醸す蔵です。仕込み水には鳥海山系の伏流水を用います。美山錦・出羽燦々・山形酒4号といった地元山形の酒米に、山田錦・五百万石・雄町など各地の酒米を組み合わせ、米ごとに精米歩合や酵母を変えて造り分けるのが持ち味です。
代表・佐藤正一のもと、生産の中心は特定名称酒。吟醸造りとともに生もと造りにも力を注ぎ、自社酵母の開発にも取り組んでいます。公式サイトでは「香味優れた、バランスのとれた酒質と、食に寄り添える味わい」を掲げ、「多々ある酒米の特徴を最大限活かした酒造り」を続けています。
