SOLD OUT
酉与右衛門 純米 カップ 山田錦70 180ml
￥330（税込）
税抜価格:￥300
商品番号:2515017001806
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
控えめな穀物の香りに、蔵の個性である清々しい発酵の気配がさりげなく重なる穏やかな立ち香。協会7号で糖を徹底分解した超辛口らしく、シャープな辛さがまず先行し、続いて阿波産山田錦が持つ骨格ある米の旨みが静かに追いかけてくる流れ。辛さの中にちゃんと米の存在を感じさせる、独特の充実感。痩せず、ぼやけず、辛口でありながら旨味の芯を備えた構成。後口はスパッとしたキレで素早く収束し、引き潮のように余韻短く消えていく。手軽な180mlながら、蔵の超辛口スタイルが凝縮された一杯。
【日本酒データ】
原料米：阿波産山田錦
精米歩合：70%
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
