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酉与右衛門 純米 カップ 山田錦70 180ml
￥330（税込）
税抜価格:￥300
商品番号:2515017001806
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
控えめな穀物の香りに、蔵の個性である清々しい発酵の気配がさりげなく重なる穏やかな立ち香。協会7号で糖を徹底分解した超辛口らしく、シャープな辛さがまず先行し、続いて阿波産山田錦が持つ骨格ある米の旨みが静かに追いかけてくる流れ。辛さの中にちゃんと米の存在を感じさせる、独特の充実感。痩せず、ぼやけず、辛口でありながら旨味の芯を備えた構成。後口はスパッとしたキレで素早く収束し、引き潮のように余韻短く消えていく。手軽な180mlながら、蔵の超辛口スタイルが凝縮された一杯。
【日本酒データ】
原料米：阿波産山田錦
精米歩合：70%
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏発祥の地・石鳥谷に蔵を構える川村酒造店は、1922年（大正11年）の創業。年間約500石の小さな蔵で、蔵元杜氏・川村直孝が全工程を一手に担う。南部杜氏の伝統が根づく岩手で、淡麗旨口の主流に同調せず、「酸味が旨味をリードする味系・熟成系」を一貫して追求する。多品種少量生産で、タンクごとに個性の異なる酒を醸し続ける。ブランド名「酉与右衛門（よえもん）」は、南部杜氏組合の創立に貢献した創業者の名を冠したもの。「心に響く感動のある酒」への意志は、100年を超えた今も変わらない。
