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華姫桜 純米大吟醸 原酒 しずく媛 50 1800ml
￥3,740（税込）
税抜価格:￥3,400
商品番号:2514401518005
製造元：近藤酒造
産地：愛媛県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
フルーティーで華やかな香りが、やわらかく立ち上がる。自家培養酵母らしい、果実を思わせる上品な吟醸香。原酒ならではのふくよかな口当たりから、しずく媛由来のなめらかで豊かな米の旨味が、ゆったりと舌へ広がっていく。軟水仕込みが生むまろやかな質感のなか、上品な甘みが旨味をやさしく包み込む。穏やかな酸が全体をすっと引き締め、ふくよかさのなかに端正さを残す。後口は澄んだ甘やかさを残しつつ、なめらかに切れていく。果実味と豊かな旨味が調和する、上品でふくよかな余韻。
■選ばれる理由
・愛媛・新居浜唯一の蔵元、近藤酒造が、愛媛県唯一の酒造好適米「しずく媛」を50%精米した純米大吟醸の原酒
・蔵の自家培養酵母による、フルーティーで上品な吟醸香
・名水百選「つづら淵」近くの軟水仕込みが生む、なめらかで豊かな米の旨味と上品な甘み
【28BYデータ】
原料米：しずく媛
精米歩合：50%
酵母：自家培養
アルコール分：16～17%
火入：原酒
特定名称：純米大吟醸
■選ばれる理由
・愛媛・新居浜唯一の蔵元、近藤酒造が、愛媛県唯一の酒造好適米「しずく媛」を50%精米した純米大吟醸の原酒
・蔵の自家培養酵母による、フルーティーで上品な吟醸香
・名水百選「つづら淵」近くの軟水仕込みが生む、なめらかで豊かな米の旨味と上品な甘み
【28BYデータ】
原料米：しずく媛
精米歩合：50%
酵母：自家培養
アルコール分：16～17%
火入：原酒
特定名称：純米大吟醸
生産者紹介
近藤酒造（愛媛県新居浜市）
明治11年（1878年）創業。平成の名水百選「つづら淵」の近くに位置し、地下110メートルの深井戸から汲み上げる柔らかな軟水で仕込みます。純米酒などには、新居浜市内の契約農家が育てた酒造米を使っています。「新居浜の料理に合う酒造り」を掲げ、米の旨みを感じられる旨口の酒が中心です。
平成に入って一時休蔵しましたが、5代目の近藤嘉郎さんが自ら杜氏となり、自社での酒造りを復活させました。平成20酒造年度の全国新酒鑑評会では、旧銘柄「ひめさくら」（現在の華姫桜）が金賞を受賞しています。
