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誉池月 純米 生原酒 改良雄町 9号 720ml ※クール便推奨
￥1,495（税込）
税抜価格:￥1,359
商品番号:2513703007200
製造元：池月酒造
産地：島根県
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商品説明
商品紹介
島根県邑南町で、和釜・木槽搾りを今も守り、硬度0.3の超軟水で全銘柄に吟醸造りを応用する池月酒造。
蔵の地元・邑南町産の酒米「改良雄町」を9号系酵母で醸した純米生原酒です。りんごを思わせる爽やかな香りが軽やかに立ち上がり、生原酒らしいフレッシュな口当たりから、改良雄町由来のふくらみのある旨味がミディアムなボディで広がる。ジューシーでありながらマイルドな穏やかさを伴い、りんごを思わせる果実味が中盤を彩る。心地よい渋みと酸のバランスが輪郭を与え、後口はみずみずしさを残して軽やかに切れていく。果実味と旨味が調和した、飲み心地のよい一本。よく冷やして、そのジューシーな味わいを楽しみたい食中酒です。
【30BYデータ】
原料米：島根県邑南町産改良雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.8
アルコール分：16-17%
酵母：協会901号
【26BYデータ】
原料米：改良雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3.5
アルコール分：17-18%
酵母：熊本酵母K-1
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
明治36年（1903年）創業。中国山地のただなか、広島県との県境に近い邑智郡邑南町阿須那に蔵を構えます。仕込み水は、山中から蔵内に引き込む超軟水の天然湧き水。酒米は蔵から半径15km以内の水田で育てられたものを軸に、地域の農家から全量を買い取る仕組みを築いてきました。
もろみは全量を木槽（きぶね）で搾る手造り。酒袋に詰めたもろみを槽に積み重ね、じっくりと時間をかけて酒を搾り出します。先代から受け継ぐ教えは「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。邑南町の米と水に根ざした酒を醸す蔵です。
