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雄東55 純米吟醸 生原酒 720ml ※クール便推奨
￥1,925（税込）
税抜価格:￥1,750
商品番号:4946144701365
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
甘味が程よく主張したやや旨口タイプ。
開栓後の寿命の長さを想像させるセメダインの若い香り。
べっこう飴、パイン飴の様な甘味が特徴的。
酸味もあり、抑制も効いている。
逆に、スパイシー/エスニックなお料理などにも合わせやすい。
【R1BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：-0.5
アルコール分：16%
30BYまで発光路強力としてリリース。R1BY(2019)より雄東ブランドに統合！
【29BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：55%
アルコール分：17%
酵母：栃木県酵母T-F,T-S
濃厚生原酒。時間が経つにつれて乗ってくる酒です。
未だガチガチで、飲み頃はまだまだ先ですので、すぐに飲んじゃダメです・・・（汗。とりあえず生原酒の販売は今だけっぽいので自家熟成をかけてみては！？
【24BYデータ】
原料米：栃木県鹿沼市粟野町産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.4
アルコール分：17.4%
酵母：栃木県酵母T-F,T-S
【23BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.6
酵母：T-F / T-S
開栓後の寿命の長さを想像させるセメダインの若い香り。
べっこう飴、パイン飴の様な甘味が特徴的。
酸味もあり、抑制も効いている。
逆に、スパイシー/エスニックなお料理などにも合わせやすい。
【R1BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：-0.5
アルコール分：16%
30BYまで発光路強力としてリリース。R1BY(2019)より雄東ブランドに統合！
【29BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：55%
アルコール分：17%
酵母：栃木県酵母T-F,T-S
濃厚生原酒。時間が経つにつれて乗ってくる酒です。
未だガチガチで、飲み頃はまだまだ先ですので、すぐに飲んじゃダメです・・・（汗。とりあえず生原酒の販売は今だけっぽいので自家熟成をかけてみては！？
【24BYデータ】
原料米：栃木県鹿沼市粟野町産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.4
アルコール分：17.4%
酵母：栃木県酵母T-F,T-S
【23BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.6
酵母：T-F / T-S
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
