雄東正宗 純米吟醸 雄町 1800ml
税抜価格:￥3,200
商品番号:4946144111218
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
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商品説明
商品紹介
栃木県酵母T-FとT-NDを使用したお酒。ボディ/甘辛は中程度で、香りと旨味のバランスが絶妙なお酒です。冷やして～常温がオススメ。
桃やシトラス、白い花の様な香り、ハーブの清涼感のある香り。
軽やかなタッチにエキスを十分に感じさせる。
落ち着いた米の甘味。
桃の甘味、濃縮したリンゴ。少量のガスを帯び、酸もしっかりと感じさせます。
和釜・佐瀬式槽の手仕事で丁寧に醸した、雄町の底力を感じる純米吟醸。
桃やシトラスを思わせる、白い花とハーブの清涼感を帯びた香り。口に含むと軽やかで、雄町ならではの米の甘みと穏やかな酸が心地よくバランスする。栃木酵母T-F・T-NDのブレンドが生む、清廉な質感。和釜と佐瀬式槽という近年稀な手仕事で丁寧に仕込んだのち加水して整えた飲み口に、雄町の底力がほのかな余韻として残り、すっきりとキレていく。
【日本酒データ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：55%
アルコール分：16%
酵母：T-F/T-ND
【R1BYデータ】(2019)
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：+3
アルコール分：15%
酵母：T-F/T-ND
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
1873年（明治6年）、新潟県中越から移った初代・杉田房吉が、水のよさを見込んで小山市上泉で創業した蔵です。仕込み水は日光山系の伏流水。モットーは「造りは手間を惜しまず」で、普通酒から大吟醸まで全量を佐瀬式の槽で搾ります。酒のコンセプトは「日本酒らしい日本酒」。
代表銘柄「雄東正宗（ゆうとうまさむね）」は、創業当時の「優等正宗」から品評会での評価を機に改名した銘柄です。「鴎樹（おうじゅ）」は製造責任者の母校・白鴎大学から一字をとった、生もと造りのシリーズです。旧粟野町（現・鹿沼市）の発光路地区で育った強力米を使う「発光路強力（ほっこうじごうりき）」も手がけています。
