古伊万里 前 純米大吟醸 しずく搾り斗瓶取り 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥10,000
商品番号:2513500118000
製造元：古伊万里酒造
産地：佐賀県
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商品説明
商品紹介
佐賀・伊万里の老舗、古伊万里酒造の限定ブランド「前（さき）」の最高峰、純米大吟醸です。
麹米・掛米ともに山田錦を39%まで磨き、醪を吊るして垂直落下式で自然に滴る雫を斗瓶に集める「しずく搾り 斗瓶取り」で仕上げた一本。華やかで甘やかな香りが透明感をまとって立ち上がり、なめらかな口当たりから、澄んだ旨味と佐賀の酒らしい上品な甘みがしなやかに広がる。しずく搾りがもたらす雑味のない清らかさのなか、甘みと旨味が端正に調和し、穏やかな酸がエレガントにまとめ上げる。後口は美しい余韻を長く残して切れていく。福岡国税局酒類鑑評会で大賞を受賞した、贈り物にもふさわしい一本です。
受賞歴
福岡国税局酒類鑑評会 2016年 吟醸酒の部 大賞（GRAND PRIZE）
【27BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：39%
日本酒度：±0
酸度：1.2
アミノ酸度：0.9
生産者紹介
古伊万里酒造（佐賀県伊万里市）
伊万里焼で名高い港町に蔵を構える老舗。前田家はもともと江戸時代、伊万里の港で呉服店を営んでいたが、明治42年（1909年）に酒造業へと転身した。昭和46年に主力銘柄「清酒古伊万里」を、2008年には全国の地酒専門店向けの限定流通銘柄「古伊万里 前（さき）」を立ち上げた。「前」の名には〈前を見て新たな時代を築く〉という決意と、四代目・前田家の歩みが重ねられている。
体育館のようなかまぼこ状の大きな蔵という近代的な外観とは裏腹に、仕込みは秒単位で気を配る丁寧な洗米から始まる徹底した手造り。有田・竜門水系の軟水でゆっくりと低温発酵させ、きれいで透明感のある、やわらかな甘みとふくらみを身上とする酒を醸す。現社長・前田くみ子と専務・前田悟を中心に、佐賀酒らしい甘みを源流としながら、美しい吟醸香とさらりとした後口を備えた現代的な酒質を追求している。2013年には「古伊万里 前 純米吟醸」が全米日本酒鑑評会でグランプリに輝き、近年もKURA MASTERやIWCなど国内外のコンクールで高い評価を重ねている。毎年3月に開かれる蔵開きは、広い敷地を生かした人気イベントとなっている。
