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旭若松 純米 原酒 火入 2017年(29BY) 1800ml
￥3,630（税込）
税抜価格:￥3,300
商品番号:2512900518007
製造元：那賀酒造
産地：徳島県
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商品説明
商品紹介
徳島の山間で、江戸時代から「米と水だけの酒造り」を貫く家族経営の老舗・那賀酒造。
国産米を七割磨きの純米原酒に仕立てた、力強くどっしりとした旨味が身上の骨太な地酒です。穀物を思わせる香ばしくふくよかな香りがおだやかに立ち上がり、たっぷりとした旨味が原酒らしい濃密なボリュームをまとって広がります。10号系酵母由来のしっかりした酸が芯を通し、濃醇でありながら重さに流れない均衡を描きながら、旨味と酸が押し引きして奥行きを生みます。冷やしてもよいですが、ぬる燗でじっくり温めると旨味がいっそうふくらむのが魅力。濃いめの料理や煮込みに寄り添う、滋味あふれる食中・燗酒です。
【29BYデータ】2017年度醸造
原料米：国産米
精米歩合：70%
酵母：10号系
【25BYデータ】2014年度醸造
原料米：国産米
精米歩合：70%
酵母：10号系
生産者紹介
那賀酒造（徳島県那賀町）
那賀町の山間部で、江戸時代から家族の手で酒を醸し続ける小さな老舗蔵、那賀酒造。「米と水だけの酒造り」を信条に、米の旨味をしっかりと味わえる、力強くどっしりとした酒質を理想に掲げる。派手な吟醸香を競う流行とは一線を画し、燗にすることでいっそう旨味がふくらむ骨太な地酒「旭若松」は、旨味と酸のバランスに優れた食中・燗酒の枠で根強い支持を集める。山深い土地の水と米が育む、滋味あふれる純米酒を丁寧に造り続ける蔵である。
