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早春 純米吟醸 無濾過 生酒 720ml ※クール便推奨
￥1,518（税込）
税抜価格:￥1,380
商品番号:2512547407207
製造元：早川酒造
産地：三重県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
早春 純米吟醸 無濾過 生酒
立ち香には仄かな乳酸と炊いた米の香り、リンゴ、レモン様のニュアンス。
透明度の高い口当たりから、シンプルな甘味と共にレモンやパイン、トロピカルフルーツの酸味が立ち上がってくる。
やや辛テイストに仕上がっており、シンプルな味わい、飲みやすい。
【30BYデータ】
原料米：麹)富の香,掛)一般米
精米歩合：麹)50% , 掛)60%
日本酒度：+3
酸度：2.0
アルコール分：16%
【29BYデータ】
原料米：麹)神の穂 , 掛)富山県産一般米
精米歩合：麹)50% , 掛)60%
酵母：三重酵母 MK-3
アルコール分：16%
立ち香には仄かな乳酸と炊いた米の香り、リンゴ、レモン様のニュアンス。
透明度の高い口当たりから、シンプルな甘味と共にレモンやパイン、トロピカルフルーツの酸味が立ち上がってくる。
やや辛テイストに仕上がっており、シンプルな味わい、飲みやすい。
【30BYデータ】
原料米：麹)富の香,掛)一般米
精米歩合：麹)50% , 掛)60%
日本酒度：+3
酸度：2.0
アルコール分：16%
【29BYデータ】
原料米：麹)神の穂 , 掛)富山県産一般米
精米歩合：麹)50% , 掛)60%
酵母：三重酵母 MK-3
アルコール分：16%
生産者紹介
早川酒造（三重県菰野町）
1915年（大正4年）創業。もとは四日市市に蔵を構えていましたが、伊勢湾台風の被害で水質が変わったことから、より良い水を求めて1977年に鈴鹿山脈の麓、菰野町へ移りました。仕込み水は鈴鹿山脈・釈迦ヶ岳のやわらかな伏流水で、超軟水です。
2009年、銘柄「田光」の誕生とともに四代目・早川俊人が杜氏に就任。造りはすべて純米で、米は少量ずつ丁寧に洗い、麹は手作業で造り、小仕込みの醪をすべて木の槽で時間をかけて搾ります。目指すのは、槽搾りならではの「やわらかくやさしい味わい」。銘柄名は近くを流れる田光川にちなみ、地元向けの「早春」も醸しています。
