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早春 純米吟醸 無濾過 生酒 720ml ※クール便推奨
￥1,518（税込）
税抜価格:￥1,380
商品番号:2512547407207
製造元：早川酒造
産地：三重県
数量
早春 純米吟醸 無濾過 生酒
立ち香には仄かな乳酸と炊いた米の香り、リンゴ、レモン様のニュアンス。
透明度の高い口当たりから、シンプルな甘味と共にレモンやパイン、トロピカルフルーツの酸味が立ち上がってくる。
やや辛テイストに仕上がっており、シンプルな味わい、飲みやすい。
【30BYデータ】
原料米：麹)富の香,掛)一般米
精米歩合：麹)50% , 掛)60%
日本酒度：+3
酸度：2.0
アルコール分：16%
【29BYデータ】
原料米：麹)神の穂 , 掛)富山県産一般米
精米歩合：麹)50% , 掛)60%
酵母：三重酵母 MK-3
アルコール分：16%
立ち香には仄かな乳酸と炊いた米の香り、リンゴ、レモン様のニュアンス。
透明度の高い口当たりから、シンプルな甘味と共にレモンやパイン、トロピカルフルーツの酸味が立ち上がってくる。
やや辛テイストに仕上がっており、シンプルな味わい、飲みやすい。
【30BYデータ】
原料米：麹)富の香,掛)一般米
精米歩合：麹)50% , 掛)60%
日本酒度：+3
酸度：2.0
アルコール分：16%
【29BYデータ】
原料米：麹)神の穂 , 掛)富山県産一般米
精米歩合：麹)50% , 掛)60%
酵母：三重酵母 MK-3
アルコール分：16%
合名会社 早川酒造（三重県三重郡菰野町）
三重県三重郡菰野町に蔵を構える合名会社早川酒造は、1915年（大正4年）創業。元は四日市市天ヵ須賀に蔵を置いていたが、伊勢湾台風後の水質変化を機に1977年に現在地へ移転した。鈴鹿山脈からの花崗岩で磨かれた超軟水が地下を流れ、冬に「鈴鹿おろし」が吹く菰野の風土は、酒造りに適した地。四代目蔵元杜氏・早川俊人が2009年より杜氏を兼任し、全量純米醸造・全量木槽搾りの小仕込みへ転換した。米を手洗いし、麹を手づくりし、醪を袋に入れて木槽でゆっくりと搾る。150石ほどという極小の生産量のなかで、農家が育てた米の旨みをそのまま表現することを醸造哲学に、透明感と奥行きを兼ね備えた「柔らかな酒」を醸している。
