田光 神の穂 生酒 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,400
商品番号:4582589450330
製造元：早川酒造
産地：三重県
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商品説明
商品紹介
バナナ、洋ナシ、マスカット様の爽やかな香り、すっきりとした味わいの中に芯のあるふくよかな旨味、心地よい苦みが後口を引き締めてくれます。
酒名を冠する田光の地で育てた神の穂を、三重の水と酵母でそのまま醸す一本。
バナナ、洋ナシ、マスカットを思わせる爽やかで明るい香り。口当たりはやわらかく、芯のある旨みが静かに膨らんでいく。酒名の由来となった菰野町田光地区の農家が丹精して育てた神の穂に、三重酵母MK-1が生む清廉な質感。地の米・地の水・地の酵母、三重の風土を一本に凝縮した、柔らかな甘み。終盤には心地よい苦みが現れ、引き締まったキレがすっきりと余韻をまとめる。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：神の穂
精米歩合：70%
酵母：三重酵母MK-1
アルコール分：15%
【R6BYデータ】(2024)
原料米：神の穂
精米歩合：55%
酵母：三重酵母MK-1
アルコール分：15%
穏やかな香りと柔らかな甘み、酸味、神の穂特有の苦みと穀物を感じる後味が特徴のお酒
【R6BYデータ】(2024)
原料米：神の穂
精米歩合：55%
酵母：三重酵母MK-1
アルコール分：15%
穏やかな香りと柔らかな甘み、酸味、神の穂特有の苦みと穀物を感じる後味が特徴のお酒です。
【R5BYデータ】
原料米：神の穂
精米歩合：55%
酵母：三重酵母MK-1
アルコール分：15%
菰野町田光地区で4名の地元農家の方々が作り上げた「神の穂」使用。
すっきりとした爽やかな香りと口当たりの柔らかさにほっこりとした旨味を感じ、後口はドライにキレてゆきます。
【R3BYデータ】
原料米：神の穂
精米歩合：55%
アルコール分：15%
田光 初の三重県酒造好適米「神の穂」×三重酵母 MK-1使用の「オール三重」純米生酒！
ビターな甘旨味はまとまりを保ちながら口中に流れ込む。
酒のカドを一切感じさせない円やかな酒質、キレの良さ、程よい吟醸香のバランス三位一体。
時間が経っても崩れず、逆に軽やかさが増し、飲みやすく・・・ちょっと危険なスタイルかもしれませんのでご注意を！
爽やかなバナナ、洋ナシ様の香、口中で柔らかな甘味を感じ、後味はしっかりとキレ、苦みと旨味のコントラストを余韻に感じます。
【データ】
原料米：神の穂
精米歩合：60%
アルコール分：15%
生産者紹介
早川酒造（三重県菰野町）
三重郡菰野町に蔵を構える合名会社早川酒造は、1915年（大正4年）創業。元は四日市市天ヵ須賀に蔵を置いていたが、伊勢湾台風後の水質変化を機に1977年に現在地へ移転した。鈴鹿山脈からの花崗岩で磨かれた超軟水が地下を流れ、冬に「鈴鹿おろし」が吹く菰野の風土は、酒造りに適した地。四代目蔵元杜氏・早川俊人が2009年より杜氏を兼任し、全量純米醸造・全量木槽搾りの小仕込みへ転換した。米を手洗いし、麹を手づくりし、醪を袋に入れて木槽でゆっくりと搾る。150石ほどという極小の生産量のなかで、農家が育てた米の旨みをそのまま表現することを醸造哲学に、透明感と奥行きを兼ね備えた「柔らかな酒」を醸している。
