田光 純米吟醸 雄町 生 1800ml ※クール便推奨

果実様の柔らかく優しい香りと、雄町の水の柔らかさ、雄町のふくよかな旨味を感じ、酸味が余韻を引き締めます。

マスクメロンの香りに蜜の甘やかさと仄かなミントのニュアンス。
質感はクリアでありながら、エキスを感じさせる程よい厚みと粘性をもっている。
生酒ではあるが、ジューシーというよりは引き締まったタイプで杯が進みます。
香りの印象とリンクして、メロンの様な果実味に、想像よりは控え目でクリアな甘味を感じさせるあじわい。
後口もキレイにまとまっており、心地よい余韻を残しつつも酸味が主体となって緩やかに後口を引き締める。

槽搾り一本で醸す、三重・菰野の小さな酒蔵が雄町に込めた誠実な一本。

マスクメロンを思わせる、果実の柔らかな香り。やわらかな蜜のニュアンスが続き、口に含むとなめらかで、雄町米が持つ丸みのある旨みが静かにほどけていく。醪を袋に入れて木槽でゆっくりと搾った中取りが生む、きれいな質感。50%まで磨かれた米が宿す透明感と生酒の瑞々しさが溶け合い、やさしく旨みが積み重なる。終盤には穏やかな酸がゆっくりと引き締め、すっきりとした余韻へと収束する。

【日本酒データ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：50%
アルコール分：15%
酵母：自社酵母ブレンド

【30BYデータ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：50%
日本酒度：-3
酸度：1.8
アルコール分：16%

雄町米特有の奥深い旨味、落ち着いた香り。
人気の雄町を50%まで磨き、無濾過生原酒でお楽しみ頂けます。味わいは旨口ながら過度の濃醇主義とは一線を画す透明感とバランスの良さが絶妙！
エレガントな印象すら与えてくれます。
腰を据えて楽しみたい逸品、早春・田光は小さな仕込みのみの生産。全て小仕込、店頭在庫が無くなったらもう再入荷が無い状態です・・・お早めにお買い求めください！！

【27BYデータ】(1)
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：50%
日本酒度：-3
酸度：1.8
アミノ酸度：1.7
酵母：9号系

【26BYデータ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：50%
日本酒度：-1
酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：9号系