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亀甲花菱 本醸造 生原酒 上槽即日瓶詰 1800ml ※クール便推奨
￥2,494（税込）
税抜価格:￥2,267
商品番号:2512409018008
製造元：清水酒造
産地：埼玉県
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商品説明
商品紹介
即日瓶詰めによるピチピチとした飲み口が楽しめる一本。
本醸造表記ですが、スペック的には吟醸となっており、費用対効果がとても良いです。
吟醸らしい華やかな香り、原酒ならではのしっかり感、メリハリのある味わいバランス。
飲み応えと飲みやすさが上手いこと同居しております。
ハイクオリティーな定番酒として最高の一本と言えます。
搾ったその日に瓶詰めした鮮度が身上で、口に運ぶとまず微かなガスのピチピチとした刺激が舌先を弾く爽快な口当たり。本醸造の表記ながら吟醸に迫るスペックを映して、華やかな吟醸香が伸びやかに立ち上がる。若水と日本晴が描くしっかりとした旨味と、原酒ならではの凝縮した飲み応えが中盤を厚く満たし、メリハリのある味わいの輪郭をつくる構成。飲み応えと軽快な飲みやすさが見事に同居し、後半は鮮やかな酸がきりりと締める流れ。余韻はあくまでフレッシュで、ガス感の名残とともに軽やかに切れていく。
【データ】
原料米：若水・日本晴
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.8
生産者紹介
清水酒造（埼玉県加須市）
明治初期の創業から140年以上、加須の地で酒造りを続ける清水酒造は、夫婦を中心とした家族経営の小さな蔵。年間醸造量は約350石と限られているが、その小ささが生む丁寧な仕事がひとつひとつの酒に宿る。「酒は、日本人が代々かけてきた稲作文化の粋であり、日本の美しい自然から授けられた宝物」という理念のもと、冬の低温長期発酵を軸に据えた醸造スタイルを守り続けている。平成年間には専任杜氏のもと全国新酒鑑評会で金賞を6度獲得。23BY以降は蔵主自らが杜氏を担い、地の個性を映した酒造りを実践している。
