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亀甲花菱 純米吟醸 生原酒 山田錦 1800ml ※クール便推奨
￥4,015（税込）
税抜価格:￥3,650
商品番号:2512407018000
製造元：清水酒造
産地：埼玉県
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商品説明
商品紹介
50%まで磨き込んだ山田錦が生み出す、上品な香りと円やかな旨味。注いだ瞬間から品格のある果実の気配が漂い、口当たりはなめらかで柔らかい。米の旨味はしっかりとありながら角がなく、一体感のある広がりを見せる。円やかさの中に確かな芯。加水も火入れも経ていない生原酒でありながら荒々しさよりも上品な仕上がりが前に出て、余韻は穏やかで長く続く。
酒米の王者「山田錦」ならではのバランスの良さ、旨味の綺麗さなど、まとまりを感じさせる。単にボリュームがあるという酒ではありません。
艶やかいて円やか。飲み応えはありますが、野暮ったさは一切ナシ！
メロウな余韻に酔いしれてください。
円やかで程よいボリューム感。山田錦ならではのバランスの良さ、香味の一体感が心地良い。無濾過生原酒にして上品さを伴なった味わい。
【データ】
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：17-18%
生産者紹介
清水酒造（埼玉県加須市）
明治初期の創業から140年以上、加須の地で酒造りを続ける清水酒造は、夫婦を中心とした家族経営の小さな蔵。年間醸造量は約350石と限られているが、その小ささが生む丁寧な仕事がひとつひとつの酒に宿る。「酒は、日本人が代々かけてきた稲作文化の粋であり、日本の美しい自然から授けられた宝物」という理念のもと、冬の低温長期発酵を軸に据えた醸造スタイルを守り続けている。平成年間には専任杜氏のもと全国新酒鑑評会で金賞を6度獲得。23BY以降は蔵主自らが杜氏を担い、地の個性を映した酒造りを実践している。
