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亀甲花菱 純米 生原酒 仕込み第一号 1800ml ※クール便推奨
￥2,750（税込）
税抜価格:￥2,500
商品番号:2512404018003
製造元：清水酒造
産地：埼玉県
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商品説明
商品紹介
その年の最初の仕込みから生まれた新酒らしく、ラフランスを思わせる果実香にミントのような清涼感が重なって立ち上がる若々しい香り。まとまりのある旨味は厚みを持って広がり、飲み応えも十分。彩のかがやき由来のふくらみに、渋みをまとった酸が輪郭を与え、スッキリとした後口へと流れてゆく構成。搾りたてゆえの荒々しさも端々に覗くものの、温度がゆるやかに上がるにつれて角が取れ、まろやかさを増してゆく表情の変化も魅力。余韻は穀物の旨味を残しつつ、清涼感とともに軽やかに引いていく。
【R1BYデータ】(2019)
【28BYデータ】
【27BYデータ】
原料米：彩のかがやき
精米歩合：60%
アルコール分：17-18%
生産者紹介
清水酒造（埼玉県加須市）
明治7年（1874年）創業。加須市戸室で140年以上にわたり酒造りを続ける、手造りを旨とする小さな蔵です。現在は5代目蔵元の清水富也氏が杜氏を務め、夫婦で酒を醸しています。掲げる方針は「小さな手造りの蔵だからできる、特徴のある高品質の酒を造り続けること」。
代表銘柄は「亀甲花菱（きっこうはなびし）」。山田錦や美山錦に加え、埼玉県が開発した酒造好適米「さけ武蔵」も使い、無濾過の純米生原酒を軸に、特別純米、純米大吟醸の無調整原酒、山廃仕込の純米5年古酒まで手がけています。
