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亀甲花菱 純米 生原酒 仕込み第一号 1800ml ※クール便推奨
￥2,750（税込）
税抜価格:￥2,500
商品番号:2512404018003
製造元：清水酒造
産地：埼玉県
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商品説明
商品紹介
その年の最初の仕込みから生まれた新酒らしく、ラフランスを思わせる果実香にミントのような清涼感が重なって立ち上がる若々しい香り。まとまりのある旨味は厚みを持って広がり、飲み応えも十分。彩のかがやき由来のふくらみに、渋みをまとった酸が輪郭を与え、スッキリとした後口へと流れてゆく構成。搾りたてゆえの荒々しさも端々に覗くものの、温度がゆるやかに上がるにつれて角が取れ、まろやかさを増してゆく表情の変化も魅力。余韻は穀物の旨味を残しつつ、清涼感とともに軽やかに引いていく。
【R1BYデータ】(2019)
【28BYデータ】
【27BYデータ】
原料米：彩のかがやき
精米歩合：60%
アルコール分：17-18%
生産者紹介
清水酒造（埼玉県加須市）
明治初期の創業から140年以上、加須の地で酒造りを続ける清水酒造は、夫婦を中心とした家族経営の小さな蔵。年間醸造量は約350石と限られているが、その小ささが生む丁寧な仕事がひとつひとつの酒に宿る。「酒は、日本人が代々かけてきた稲作文化の粋であり、日本の美しい自然から授けられた宝物」という理念のもと、冬の低温長期発酵を軸に据えた醸造スタイルを守り続けている。平成年間には専任杜氏のもと全国新酒鑑評会で金賞を6度獲得。23BY以降は蔵主自らが杜氏を担い、地の個性を映した酒造りを実践している。
