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亀甲花菱 純米 生原酒 美山錦 1800ml ※クール便推奨
￥2,750（税込）
税抜価格:￥2,500
商品番号:2512403018004
製造元：清水酒造
産地：埼玉県
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商品説明
商品紹介
亀甲花菱ならではの味わい深さがありながら、ラインナップ中では引きしまったすっきり感、清澄感が特徴の一本。
無濾過中取り生原酒ならではの、はっきりとした米の香りが開栓と同時に溢れ出る。美山錦由来のきれいな甘みが口当たりをやわらかくつくりながら、無加水の原酒らしい充実したボリュームがじわりと追いかける。加水・加熱を一切していないことから生まれる、生き生きとした活力。生酒特有のジューシーな酸が全体を引き締め、甘みと旨みの密度をより際立てた輪郭に仕立てている。後口に向かって美山錦のコクが主張し、ふくらみのある余韻が続く。飲み進むほどに感じられる手仕事の密度。
【日本酒データ】原料米：美山錦精米歩合：60%アルコール分：17-18%
生産者紹介
清水酒造（埼玉県加須市）
明治7年（1874年）創業。加須市戸室で140年以上にわたり酒造りを続ける、手造りを旨とする小さな蔵です。現在は5代目蔵元の清水富也氏が杜氏を務め、夫婦で酒を醸しています。掲げる方針は「小さな手造りの蔵だからできる、特徴のある高品質の酒を造り続けること」。
代表銘柄は「亀甲花菱（きっこうはなびし）」。山田錦や美山錦に加え、埼玉県が開発した酒造好適米「さけ武蔵」も使い、無濾過の純米生原酒を軸に、特別純米、純米大吟醸の無調整原酒、山廃仕込の純米5年古酒まで手がけています。
