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越前岬 本生 おりがらみ 無濾過 上澄み酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,080（税込）
税抜価格:￥2,800
商品番号:2511600518003
製造元：田辺酒造
産地：福井県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
滓引きで取り除いた滓酒を、数日静置して二層に分かれたうちの、澄んだ上澄みだけを集めた秘蔵の一本。無濾過・本生ならではのフレッシュさと、滓酒由来のやわらかな旨みをあわせ持つ。澄んだ見た目の奥に、米のふくよかなコクが静かに息づく。滓のうまみとクリアな飲み口が同居する、通好みの味わい。
■選ばれる理由
・滓酒を静置し、二層に分かれた澄んだ上澄みだけを瓶詰めした秘蔵酒
・無濾過・本生のフレッシュさと、滓由来のやわらかな旨みが同居
・年に36本ほどの極小ロット（25BY）。木のこしき・寒仕込みの田辺酒造、越前岬
【データ】
分類：本生 おりがらみ 無濾過 上澄み酒
限定：25BY・36本
■選ばれる理由
・滓酒を静置し、二層に分かれた澄んだ上澄みだけを瓶詰めした秘蔵酒
・無濾過・本生のフレッシュさと、滓由来のやわらかな旨みが同居
・年に36本ほどの極小ロット（25BY）。木のこしき・寒仕込みの田辺酒造、越前岬
【データ】
分類：本生 おりがらみ 無濾過 上澄み酒
限定：25BY・36本
生産者紹介
田辺酒造（福井県永平寺町）
明治32年（1899年）創業、九頭竜川沿いの酒どころ・永平寺町に蔵を構える田辺酒造。仕込水には白山山系を源とする九頭竜川の清らかな軟水を用い、昔ながらの和釜での蒸米と全量槽搾り（木槽）にこだわる手造り少量仕込みを貫く。本醸造以上の特定名称酒のみを醸造し、火入れ後は本醸造で半年以上、吟醸酒で1年以上の瓶囲い熟成を経てから出荷する徹底した品質管理が特徴。「地元の人に喜んでもらえる酒を造りたい」を基本に、透明感の中に食との調和を求め続ける。代表銘柄「越前岬」は、越前海岸の景勝地からその名をとり、「福井の酒」としての誇りをその一滴に宿している。
