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神渡 純米吟醸 PETILLANT ペティアン 微発泡 720ml ※クール便推奨

神渡 純米吟醸 PETILLANT ペティアン
Sake Naturellement Pètillant

パリ ミシュラン3ツ星レストランで採用!
もろみ発酵時に生まれる自然の炭酸ガスを残した 酒蔵でしか味わえない槽口(上槽)本来の風味豊かな純米吟醸酒。
ガスが消えた後は更に柔らかな味わいをお楽しみいただけます。
特殊な王冠を使用している為、大変固く封がされておりますのでご注意ください。
開栓すると瓶口から煙の様に細やかなガスが溢れだす。デリシャスリンゴの立ち香、シルクをまとった艶やかな質感に米の繊細でクリアな旨味。
ミネラルが含まれる。ガスと絡み合った渋味が主体となって抑制、口中に風味を拡散させキレてゆく辛口タイプ。
クセの無い素直な味わいでありつつ、大人の色香を伴った超エレガントな一本!

【テイスティングコメント:安倍ロブション龍依】
火入れでありながら、まるでたった今、目の前で搾られたばかりの生酒の様な、華やかな香りとフレッシュな口当たりを誇る。熟した白桃の濃厚なアロマとともに、長野の日本アルプスの山脈を連想させる心地よい石灰質のミネラルを感じることができる。口当たりも柔らかく芳醇で、スグリのニュアンスと米の旨味、そして程よい酸味がバランス良く相成り、長い余韻が支配する。発行時に由来する天然の繊細な微発砲が涼味をもたらすことにより、丸みを帯びた味わいでありつつも重たさは全くない。和食はモチロンのこと、フランス料理など西洋の料理とのマリア―ジュにも適したフィニッシュ。

【データ】
精米歩合:59%
アルコール分:17%
商品コード : 4955259125430
製造元 : 豊島屋
価格 : 1,980円(税込)
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長野県

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