• 伊乎乃 純米吟醸 生原酒 720ml ※クール便推奨
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伊乎乃 純米吟醸 生原酒 720ml ※クール便推奨

1,738(税込)

税抜価格:¥1,580

商品番号:4920157035822

製造元:高の井酒造

産地:新潟県

数量


伊乎乃 (いおの) 純米吟醸 生原酒

洗米処理の精度が上がり、透明感がUP。
原酒で香り高く、すきっと軽やかさを意識した飲み口。
グラスに注ぐとライム、青りんご、ラムネ、若草の様な新緑の香りがふわっと立ちますが、徐々に和三盆の様な控え目で上品な甘さが湧きたちます。香りの中にはスッとするハッカの様な爽やかさも。口当たりは極滑らかで、円みが感じられます。絹のような質感を持つ味わいはスルッと喉に滑り落ちつつ口中でもその煌めく艶を舌の上でしっかりと感じることができる。後口はスッキリ辛口な余韻が穏に続き、原酒ならではのアルコールの高さと生酒のフレッシュさが溌剌としている。

【30BYデータ】
原料米:魚沼産五百万石(2018年収穫)
精米歩合:55%
日本酒度:+4.7
酸度:1.8
アミノ酸度:0.6
アルコール分:17.2%
酵母:協会1401号


2014年度収穫米「五百万石」は磨きを60%⇒55%にスペックアップ。
その結果、この酒の持つ特徴にエレガントさがより際立ち、かつ生原酒のフレッシュさと酒本来のもつ旨味を最大限に凝縮させた挑戦的な吟醸酒となりました。 

【原料収穫年2014年 データ】
原料米:魚沼産五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:+4
酸度:1.9
アミノ酸度:1.1
アルコール分:18.3%
酵母:協会1401号 

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