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龍力 純米吟醸 山田錦 720ml

兵庫県特A地区産山田錦100%使用 最高の酒米といわれる「山田錦」の生産地は播州に位置する蔵元龍力では、「米の酒は米の味」を基本に酒米の特徴を引き出した旨味のある酒造りを基本としております。   
秋口はひやおろしとして出荷されます。
『ひやおろし』とはもともとは灘の酒の用語です。
まだ冷蔵設備の無い時代、夏に瓶詰め出荷すると、お酒が劣化していることが多々あり、調べてみると夏の外気の暑さが劣化の原因である事がわかりました。
蔵の温度と外気温が同じくらいになる時期に瓶詰め出荷すれば、お酒が劣化せずに出荷でき、冷たいまま卸す事から(冷や卸し)→ 『ひやおろし』と言う言葉が生まれました。
夏を越えて熟成されたお酒が、新酒の頃よりさらに味わいがまろやかになり、美味しくなっていたので、秋の季節には『ひやおろし』が美味しいという事から、定着したと思われます。
龍力では、貯蔵管理を冷蔵庫でおこなっています。
昔ながらの話で言いますと冬にひやおろしを出荷する事になってしまいます・・・ 私は、『ひやおろし』と言う言葉は残したいと思い、どういう形がベストなのかと考えた結果。冬に仕込みを行い、約半年間熟成させたお酒の中より選定、秋刀魚や秋の焼きなすなどを食べながら飲みたいお酒を『ひやおろし』として 販売する事にいたしました。
9月、10月、11月に飲んでいただきたいお酒を『ひやおろし』と呼べば、わかりやすいのではないかと考えています。
落ち着いた華やかさがあり、まろやかな口当たりです。
山田錦の特徴であるリンゴの様な香り、山田錦の旨味、ふくらみを十分に引き出した純米吟醸酒です。
秋に呑むのに最適だと感じ、セレクトいたしました。秋の味わいをお楽しみください。
オールマイティー型 冷やして良し、ぬる燗オッケー、味わい打率 ◎ 

【データ】
原料米:兵庫県特A地区産山田錦
精米歩合:60%(原型精米)
日本酒度:+1
酸度:1.6
アミノ酸度:1.5
酵母:9号系  
商品コード : 2509402007207
製造元 : 本田商店
価格 : 1,944円(税込)
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兵庫県

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